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ccc1999 2010-11-30 19:49

我妈会做，我不会不过味道真的很不错啊不过不如猪脚

夏时 2010-11-30 22:09

我很喜欢吃这个菜。-vr,FDp
多谢分享~
~~

zhuoyue0553 2010-11-30 22:50

酸菜是关键，鱼要有够新鲜，刀工还要好，还有调料

93695631 2010-12-1 06:59

我很喜欢酸菜鱼这道菜，谢谢楼主分享做法。

xhxkj 2010-12-1 08:06

我超级喜欢酸菜鱼，但是因为我不吃鱼，每次我都吃里面的酸菜，但是我喜欢的是那种大叶子的酸菜，虽然酸菜不一样，但是可以按照楼主的办法做酸菜鱼，只吃酸菜就是啦！

lao5 2010-12-1 09:10

酸菜鱼很美味，昨天吃到了泡菜鱼，味道更独特，加上酸萝卜很美味

杀猎人的怪物 2010-12-1 09:51

没吃过酸菜鱼，不过看楼主介绍的做法还是挺有胃口的

uvw1668 2010-12-1 13:53

楼主的刀工确实有待改进
我每次都找高手切片:teeth
6crr3O-R5{
汤烧开以后过一下后就出锅，时间不能长，不然容易老

jmcs1987 2010-12-1 14:25

貌似我不会做但是很喜欢吃麻烦看样子要多学习了

flameqing 2010-12-1 16:05

成品和平时在店里吃的又点差距啊，应该加点萝卜，辣椒最好是泡椒。

许冰2008 2010-12-1 16:33

做法不错，学习，学习，不过，说实话，这刀工有点那个，呵呵
最后，敢问下这是哪里的鱼哦？因为不同地区的鱼的鲜嫩程度也影响口感的，呵呵

bxclqcyx 2010-12-1 17:09

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lisuangdong 2010-12-1 19:10

我不喜欢吃酸的，但喜欢吃鱼，鱼的营养多，好吃。。

236335118 2010-12-1 21:05

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shijing123 2010-12-1 21:44

回复 1楼的帖子

做酸菜鱼需要很深的功夫，不然鱼虽好做不出那个味道反倒是浪费了食材。今天去钓鱼，冲着青鱼去的结果今天青鱼开会，不出门~

zym120110 2010-12-1 21:46

酸菜鱼和水煮肉片是大学时代每次饭店必点的两道菜，酸菜鱼最重要的是鱼的选择，一条好鱼造就了这道菜的灵魂！

dapanghuabao 2010-12-2 18:35

我觉得还是草鱼比较好，它的味道会和酸菜有很好的配合

dfbb2012 2010-12-2 18:52

酸菜鱼是我的最爱，经常吃，但是从没做过。:excellence

oceanhyc 2010-12-2 19:04

酸菜鱼南京也有。做的也很好。不过南京不放豆腐下去的。

handingyan 2010-12-2 19:09

酸菜鱼做出来酸菜比鱼要好吃得多改天按照楼主的做法尝试一下啊感谢分享

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