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意式纸包鱼

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用纸包鱼入烤箱烤，可以保持食物的鲜味，并使肉类保持湿润。
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材料： rainbow trout 一条（去内脏，洗净），橄榄8个， 意式咸肉（panceta)4片，香叶（bay leave)两片， 意式香草（切碎）2汤勺， 青葱（shallots)一个，橄榄油和白酒各一汤勺， 柠檬。1?8WDKOpi
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做法：
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1、在鱼上搽盐和胡椒。
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F+X*}3ST&A,K%p 2、用咸肉包裹， 放在蜡纸上。
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3、在鱼腹里放入香草。 w_Q/P
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1V+O2i3b'@&w 4、在鱼身上撒撒上橄榄，意式香草， 青葱， 橄榄油和白酒。  
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5、把蜡纸包起来，放入400F的烤箱烤15分钟。 吃时，可以加一点柠檬汁调味。$^;gD ie ?5s
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2u~,^7Q(q9^9I${i 鱼，咸肉，意式香草
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香叶，橄榄，橄榄油，香草，柠檬， 白酒
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做法：
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鱼上搽盐和胡椒。 用咸肉包裹.  肚内放入香叶。
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MXP1@-wz.H FXV 鱼身上撒上青葱，香草，酒，橄榄油，和橄榄。*jH^%i \

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用蜡纸把鱼包成糖果式的包裹。(z[(U(]]'PV
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Sq/\5kaW'@3{ 放入烤箱用400F烤上15分钟。'r^J9J8o#x Ob

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IL6?TzbW 蜡纸烤得有点焦黄，房内香气四溢。 w4S;S@~ ?
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B)sZc I5D,ks 成品。 为什么白酒只有半瓶。 边做边喝是外国厨师的习俗。2k8{oPXr
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近照^ _&MXV7Pt

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鱼肉晶莹通透，令我垂诞三尺，开动了^_^ |.Vzlp/uI8zJc6K$G5h
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