查看完整版本: 可乐鸡翼

可乐鸡翼

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070127/2604298020070127153126048.jpg[/img]
HR.g Nn!V,w2B(W
(xYFrcXQ~c [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070127/2604298020070127153159117.jpg[/img]ZB*TV)\9^BX
+HH8Tyds
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070127/2604298020070127153225281.jpg[/img]F1X2{"UqOs

K P4SrQ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070127/2604298020070127153254364.jpg[/img]
Nys.[Jl+_(SO 3Qkc'{F5{#p
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070127/2604298020070127153320422.jpg[/img]

感谢楼主分享，有个小意见，成品汁少色淡。
o.w'^W? 说说我的看法，探讨一下G*y_~l~/MbW
和楼主一样，鸡翅选料自然是翅中了，而且不要带鸡黄油很多的大翅中。
M:NL[_ 鸡翅洗净后我也是先腌一下，不过方法略有区别。我的做法是：用餐叉在上面扎一些孔，加姜片蒜片葱段料酒腌十分钟。|Sv!B/u7A)O
开火，烧油四成热。下鸡翅煎至两面金黄（最好不要频繁翻动），加酱油（不要老抽）炒至香味出来后加可乐（多次成功失败的经验  酱油：可乐=1：4。二者总量不要完全漠过鸡翅）。Edu-O"|v@
大火烧开转小火，如果可乐和酱油按我的方法投放，小火后15-20分钟就可以，最后转大火收汤。装盘上桌，成品颜色火红透亮，汤汁完全裹在翅身。

酱油：可乐=1：4,那么一般多少鸡翅膀放多少酱油呢

楼主没有说明。晕。谢谢2楼的补充。这个做法非常简单，我明天中午就做做，好吃不，

不放盐么？是不是太甜了？