查看完整版本: 上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
f$S.]]8f&F
Ce y
(I)`QEe[{ (st`e5IkA@
{+OJ4it!P Y
[img]http://images107.fotki.com/v71/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]
%M(MC6k {\6dH:I
N1]:SUmip *YI*y~:ESc+tG+`z7A

*\.r*e6Mj9G0vv [size=4][color=Blue][b]【原料】牛里脊肉，海鲜菇，蒜（半个），小葱，干红辣椒，蚝油 [/b][/color][/size]
)I`1[)k4h7\3^jC8l 1~v8U&R }1yS
[img]http://images57.fotki.com/v66/photos/8/1706908/9086649/2-vi.jpg[/img]
?xxa^*P)I3V ^h3vW1MBO1~t m)d

5S3^6W~d&p
fwk[DP` U:] [size=4][color=Blue][b]【[color=Purple]做法[/color]】
9}\&CgMH `U,q0FX .Hfq4N[UJ*xY
1. 牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、$QN MH1k+z0Z-~4H2Wk
1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。[/b][/color][/size]&n9Fc6`3[ Z5{
.IGzy B,a |K,g
[img]http://images9.fotki.com/v1617/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]
;^?yPYs)X
(u e H]5P3T2N;u? j #R)jLAAe|

j,?unA^k0P [size=4][color=Blue][b]2. 海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。[/b][/color][/size]*?TG MQ`Z
W EV1W.M\!@W^u
[img]http://images116.fotki.com/v715/photos/8/1706908/9086649/5-vi.jpg[/img]']YPL]bJ
7\;xxA"i,N@b:OXO

L.~O8zY }.zl`9Io
[size=4][color=Blue][b]3. 锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散。[/b][/color][/size]
ZK2G$K$tbK;Rh
9?i S J%y#I8\FD [img]http://images116.fotki.com/v693/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]5O5^)n.h(D[z}K

&xPP$H1c;Yb D:fL[(J.A!c
8w4c0a*Q0i/z%x
[size=4][color=Blue][b]4. 为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起。[/b][/color][/size]
]P.i6R$lJNeyD
e#| El"y [img]http://images116.fotki.com/v694/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]"Sm)t['A&`qU

rl$q'p!Z
TX T"zmuR
a-V]}:g4kAs [size=4][color=Blue][b]5. 用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟。[/b][/color][/size]+l"[.x'y?

(]wf hQ0LNoNA [img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]
"vEvSw E:^$nc 3^$K0wX4|,g}M
J;x

,EJm r$PA 4^`r k+J)C*F8PT
[size=4][color=Blue][b]6. 再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。[/b][/color][/size]
KH9^!w A:ZO_ ;u'^`'ZI_ b,I
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img].v5TA&uN[

1b%iV} m!K
2o1xRC/zZ,~#V o3n-c+u)aDI@ X ~R
[size=4][color=Blue][b]7. 快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒。[/b][/color][/size]1KT'_!A)Tc

#{5f5e;d%M [img]http://images107.fotki.com/v67/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]
6T(V?%\Z`O 3U,p/q#m2x`0g,l

Jc:F)[\T/~$i [size=4][color=Purple][b],`4p)]N9v
贴士：7J L'zQ5VQqL8h
需要注意的是牛肉的处理，得先加料腌制，vr$Qf _:C [In
还得加点清水，用手不停地抓匀，"]anXdk(PM
使佐料和水都“吃进”牛肉里，
$yC2s'Z"X/d8i0Rh"c0v^ 这样牛肉会比较嫩，也进味儿。[/b][/color][/size]GX| HF*t

T*M6NqYg [img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]3Q{3a
D!E
#r4N{#UAWU

IS7]#N't:g-{
#y#]7p'd3k ]3\3S;] [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

我觉得牛肉加蛋清不是更好么
"Y.p2P[ oY 更细滑更香嫩:teeth

楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。

我们公司的工作餐要是这个该多好&L%QV^ J3q"x*D.Nz
看起来就下饭 呵呵谢谢楼主分享
7~R)aK3H/L;W'LW t$A 哪天跟公司厨师谈谈

（¯﹃¯）口水特别喜欢吃菇子，可以试着做做这道太感谢楼主分享方法啦^&^

看来关键味道的好坏主要来自最后的耗油:excellence

哇 很不错 很想试一试看 而且也不那么难 尤其是蘑菇 好像很好吃啊

海鲜菇和茶树菇很像的嘛，不过应该和上班族没什么关系，上班族都是外面买了吃的。

应该用茶树菇也很不错吧，我想试下。就不知道口感会不会和LZ的一样，呵呵

不错，这道菜很适合我的口味。弄个窝蛋我更开心哦

这样的菜肴看着都让人胃口大开，实在是家常下饭的好搭档啊！

[quote]原帖由 [i]游来游去已存在[/i] 于 2010-9-27 14:31 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=60904645&ptid=3389091][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]N9o*d5E'z,Xyde
楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。 [/quote]
xeMszM` 工作餐要是这样不给我工资都干得，只是这样的工作餐得配什么工作呢？

很和我口味看着很下饭的样子  不赖 简单易操作回去试试 :victory

看上去味道不错，不过这么一小碟子实在不够我吃的。

菜看起来很诱人阿，k?2n@%u
Uo
楼主的手艺不错哦。

耗汁源于耗富含硒鲜菇壮阳牛肉补脾这道菜非常适合男人吃。

现在唯有牛肉不吃饲料了，楼主的菜火候很重要，过火会变苦。

多吃这个蘑菇类好像对身体很好，牛肉相比较猪肉来言更是佳品，希望能学会这道菜！

看起来相当的不错啊！牛柳是个好东西，可以做很多菜的。

很精致，嫩滑的一道爽口小菜，值得尝试，感谢分享。