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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]/Lm5Cj/Tq
[color=#ff9900][size=2]　
_#u^4FN3e$a,R 　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：5E@
vD(p3R+[
[/color][/size]　鸡脯肉   1块   -jI^X ~q|&v
　香菇   2枚   
!d6Az8oOA0B 　蟹肉棒   2个 w a|1qp6GE
　银杏   4个 P!Ai8{ a8P4DG
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　三叶葵   少量
-}%H%Zx`8k m 　鸡蛋   2个
m gvp9J1QOy [size=2][color=#ff9900]　调料:
E`H/`J^ c&utgW [/color][/size]　清酒   1小匙
Is,k&G|7J 　酱油   1小匙 ;U){'fc0z
a)水     400ml -GxF`^t3e`
　干贝素   1小匙   
`'cTKQO q"m 　盐     少量
"j1O[x&PT&O,z1i'd 　淡酱油   半小匙 U8m{E;t4yC
[color=#ff9900]做法：[/color]
wc k1Fgc1u5e 1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切:m)lYSEX0F3vp
  成两半,三叶葵切成小段
)|IQ}(SR [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
^PG[Z#gb3R&x 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度5]6`Lb6p;xg"]
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]
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WW 3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入-Mm3e`q*h\
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液z7Q-~2X+G"ltuBS
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[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
3l0M rQ_ a.G [J [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img] {/D.FN4x
4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是3_3P1u^2F0Nb3gB
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！