查看完整版本: 法式面包

法式面包

[size=3]  x@)dCd Xn6Fm
做法：
/oyb5^8Hs6v,S"U6y 1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。
k*{ q XT,c[
0Z Z:JZ:btDc-L [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr7[/img]$h+jx2m-f
z*g8[5}M
sI"cgaR!J8h
2）把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量
p/u+s${3W[1?-xZ mr$|C v
L/Cj7A
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr8[/img]@+GC1yOt,{3KN

!PM8]S_A(~ 3）把其中一团面擀成厚片。9KP2VTph,^9@1pRy"h

N"kX7p2^ [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr9[/img]
C7Q6Yeq,\9G/} e_.Vp4s[H
4）卷起来，然后把边儿捏紧。Bd6uU ty6||)|9i
Y{^SH
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fra[/img]ep!Vk'g6t
x"b`
T!l\V9`.Me
5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。
;K)p Cz^:H0\{_
SK$~%Q ~%g [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frb[/img]
.~~]q_V
3R\-oL` 6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。
a3zu0rOp;Lm X
x7~B)zuh)}JA [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frc[/img]
k pRe5pAv fY@
FJ X
7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。p)R7Q7SsqO

V8F"~BX'Y6X [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frd[/img]9BSYvEnx Jy
l;\\I'DJu
8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。
g3CV4j%Op:{
t"DJ&~+ox6ZI3wz [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fre[/img]|
bjh1z+K V

+h.QH$H"jpQ&xd.V [/size]