查看完整版本: 秘制无锡肉骨煲

秘制无锡肉骨煲

无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜，其肉松骨酥，外浓内鲜，咸中带甜，异常入味！在家自制也非常容易，可随个人喜好一次多做点，随时拿出来吃都方便，而且更加入味。食时可用煲仔盛载加热方可，秋冬时节下饭一流！6@q'YLEqy4w
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163319.jpg[/img]
4j2`0dI\w`5h 材料：肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块 ^]CJ(z-kR oC1Z
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163334.jpg[/img]{J+w0|y;t? b
排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水&D+y'O+f*YJ&~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163353.jpg[/img]
%N'e"X M|3O 排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香
.p+M(O6YKwfR%a [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163413.jpg[/img]ML.z%D:wFU{
加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火
#j:H'z.{)M [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163440.jpg[/img]1}z0Uw/C)K:zS
慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火)B+T Dn}7nE&ij
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163501.jpg[/img]
osTG0meXLp;Z 烧热煲仔，把排骨和汁液一同放入，加热3分钟即可，这样冬天吃起来容易保温，味道更香浓 0~1`([L5Xb
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163522.jpg[/img]
3L:a,p Ec"p~o @.M 秘制无锡肉骨煲
ZY `
v/V`f [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163542.jpg[/img]
Vd(~b;}x_B6gF 多好看啊
,?$t0aiV)E&P J%XrP [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163605.jpg[/img]8Nz)?(HOSKUL
我要吃这块！！！ C@'?i-|-aVE
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163624.jpg[/img]
"Q y*XcNv%H 肉酥离骨，甘醇可口！

看上去不戳错哦！！谢谢！！！

:) 颜色挺诱人的,不知道吃了会不会发胖.

流口水了，呵呵呵，好想吃呀！

做法好像也不复杂呀，得试试。

最后的成品图实在太诱人了9Z`1g-\n,xC5o
真想咬一口