风萧 2007-1-18 19:59
教大家做美味饺子
大家做美味饺子mPt;t4j!W$Yc
;l6N
V#_-e v6R+i$E
@n[\
oDu
b(BT
A(hnbW"J'gN
!v B e6M%beu A q
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391638.jpg[/img].[E n6K4c Rid ]
TU]bk9~ RkY
6M ZF jO.Q9f-y
9n#x1bEx1]$| Q
波波饺
ul)}
v6N(K
#~1f#V`a3B
V;C"i`t r
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。t SkT bh
H cFH$St
WC$~%~^a
F8m _"F-[P} h
![L3} _j0r/S#t;t
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391639.jpg[/img]9p6jZ,z b
zci!w@QC#}-L9L
蛤蜊饺5k,R~)T.{$a ^;]0D
QY?^?(Y
W/JB$f
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了
q)qv+^h#Uisf/R
O.fEO0{ P%OP9g
A4t
4`Tn$U.r5{?7B6P&R&G
4B4xxN2W9`
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391643.jpg[/img]_,h7\,gz
:y(O7h ~ k Y0V;q,QgL
&N$YE/rd6S p*G
|&|vE1vL
J%d0^
四喜蒸饺
h"I?['D;_6Y.r,u'S e(D
O
I&\ n5tP$`
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的[color=#1b83dc]香菇[/color]末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。L{3yj
`3yP0L V
9w
bZ!rM ]A:V C
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！V$}~ C#A%eW
[8I*Xb)K}
!emU6KT)m rW
+q'V h^7S3d Y+CO%j
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391646.jpg[/img]!G3?(u'Z.| J
"K3?!D;pj)\
&no{{HDH V
|$l b O#{y9S
鱼形饺
*i4u;Cxr!h#d
-V;]#j`3gx
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
-E I,HX+Fqh7\9@(@
iDD"b0JQ+h#N
j t2l Z"R7i4n$R4@
i
H#gEm/B&J ~
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391648.jpg[/img]\qs M%` T j d qz%w
N1U3s7GA:| Q~
]R+l:w
)h _(C~j6HT5U
"{4]-T^ K)u
元宝饺"n,r.~ cM^
_ a2X2a,D&| |4Le
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，"} kL0hkZ3D r&C(\
*n/ge oA
然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
u Pw9p-z
8m U r;L,Q0d%e/Z V
5dR)dG tf
x
| [7H%X
L.|s
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391649.jpg[/img]
k xwH,X'u(XJ
:x-c1Z-X ]_
oH O)L7H/PQ
*~ u-~
]._k Zf
月牙饺
neq5y9h @ }i!H'l ]
dW7R] x5W2S0k&[
N
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
G5[y} Ii)i"V
}} o3[Y#w lH8d/P4`
我就会这个！！！
yK f8_:t/O
\OGPY#_-?!l/~
U2X*i0Q"B
od
q%?&rN)D
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391656.jpg[/img]jp f o5h3]5^3P t
{,B
"|E O o |!e2Z C'j
+o-pn-r1\Sw+P/Y p e
6{.P ~ J#ku'@ ys
小锁饺,VJ%_`:cCi9cv
E'\0\m*EF
c'M[
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。!x;X_+pL0| k,f
J*J ^ba q
X4}p3sY
T%] ce
4r)S(L$NP4X
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391650.jpg[/img]2M2a.U0|#~
t2v(Q;{a
#hx,X6z:DB1q.N)dC*r
}
L7PT#{ bMT
y
钱包饺
h6KuZn
wM?%b/N#Bs O
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！3Y8wd X(n%C
|I)R&\,DV
d8mx zH[-f+e^
s)iHS {? ?
[img]http://files.xici.net/d47694377.0/sf_20059317230.jpg[/img]
h4X} k-L q%Z1v
TBY w |
5] f/iE_0Y6H
/E6E
@V$O%ZW
葵花朵朵
)jmL6Rm;bt N)b$j
0l2JE2fBcR
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张
V^u:^+B&f}
x/z:{
[V%I,D
饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮!| M iz-o7m
} W,hCU-g{7r
叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向
~!LC G5j|j+^7Je
F
Z8A4^4ND
w
下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意3y6n+f'^&t
o VP-YY0e
的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开!T7q}e*o#H
5` v J-x*fA f
`"k
6J7Cc:T9M0l7W1|M#`
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391637.jpg[/img]S.N?0}e
p6r
Y_u Cm
3C6JF Exi g*|#w
Kz(G5G { I@(h ~
三角饺
xiaosese 2007-2-7 00:58
强 真漂亮啊 :lol:
,uYY{d
_%u#?9?Y EB4h)uc
可惜我老婆不会
217845 2007-2-7 09:26
我连一般的饺子都搞不了！不是馅太多就是包不稳！楼主强啊！
禸禸 2007-2-7 16:54
不会捏啊,楼主有没有那买的到捏饺子的道具,:c2r MS3m
找了好几家超市,都没卖捏饺子的道具
在线客服(1)