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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]lC%X7xU g ~a+v
[color=#ff9900]
UQJ"@)Z5q0\/c [size=2]　材料：[/size][/color]0JM3eorig
[size=2]　黄瓜   3根
Hj \_r:I x` 　姜   10g $UH#KN6J*E@(Kc
　红辣椒 4个
P} ]r~Qo [/size][size=2][color=#ff9933]　.pG(}`7[ws:u9V
　调料：[/color][/size]y$cm?wh iE
　香油   2大匙
b un4BR*K 　香醋   100cc   :^6\rx2@vuq4X)FK
　砂糖   100g   1w}J!q9j E+i(q W)o;a
　白醋   100cc Ydo8I7C*A3pKe
　水   400cc
7[ _t)IU'C,It [size=2][color=#ff9900]做法：&c9w @ n|p-F
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)2Y(kG:H3?[SZp
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断),M2_ ko_7^o9q&V!f[%q
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时9E1hap*r
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝F/g#@ xe;r8?VRU
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
EPUu@Br 6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
vw'oJE,r$nB!Q0t 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
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z3|_[Y.bkX [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
*y*m;RV;o     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!