唐尸三摆手 2010-7-26 20:10
来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]
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[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]用到了：
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北豆腐......1块
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胡萝卜......1/4根
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豌豆......少许
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（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）h3U |WC7E
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花生......少许&` L1R!o y/~
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干辣椒......4根
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（辣椒的量随意）$[/q K8L%t rt
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花椒......少许$_ ` C+w,s Jp
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姜......4小片
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白糖......1小匙
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生抽......1小匙
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陈醋......1小匙 Jz s3E{;N P`Q+h
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香油......1小匙
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盐......少许lY)_1MT/c [^ c
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做法：
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1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。$rQLM9J:B U
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2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺 ac$OB.]D vS P
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3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
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4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。G qT%XG
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。i.n&L
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[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]
memorysnow 2010-7-26 20:28
豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth
wulongcha5 2010-7-26 21:19
豆腐我也喜欢吃!营养也好 也是不错的美食
cmisdtc001 2010-7-26 21:24
豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence
leave0 2010-7-26 21:38
吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。
ri520520 2010-7-26 21:52
好好看
很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，-t e&j"? Y8hZy
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，
yuexiayin 2010-7-26 22:34
宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错
softstar911 2010-7-26 22:48
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caoke2010 2010-7-26 23:14
不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。
herozzzz 2010-7-26 23:18
一看见宫保二字还以是鸡丁
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一看
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原来是一份素菜
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不过颜色好漂亮 值得一试
lc1601636 2010-7-26 23:21
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damokelisizhiji 2010-7-27 02:23
看起来很简单，很容易学的样子，回去试试
2710095 2010-7-27 08:10
很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！
beijingjinan 2010-7-27 08:57
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lekissing 2010-7-28 11:06
这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。
hsonggg 2010-7-28 17:40
so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去! t|#P
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xavier5221328 2010-7-28 22:09
太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence
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