唐尸三摆手 2010-7-21 13:35
够味儿秘制蒸鸡翅[9P]
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看着油油的但其实很健康 用蒸的 没有油煎油炸Cfy|V%p m
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因为是蒸出来的 肉质太嫩了 嫩到出乎我的意料！！
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做法：@ m8K M%`#X
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一、材料
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用到了：鸡中翅、老干妈风味豆豉、蒜瓣、蜂蜜（白糖）、老抽、蚝油、料酒、盐
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二、准备
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1、 鸡中翅洗净，切小块
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2、 蒜瓣剁成蒜泥H4dR3q _8`BJ
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3、 锅中放适量油，爆香蒜瓣，放适量老干妈3Y1d G
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三、步骤D Gs[)X
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1、 将上面的蒜泥酱连油一道倒入生鸡翅中，再放少许老抽、料酒、蚝油，一点盐
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2、 放少量蜂蜜，你也可以用白糖代替
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3、 拌匀，腌制1小时e3p#P:E ZT8@
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4、 也可以放冰箱冷藏过夜，时间久一些更入味
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5、 吃的时候，取出6N;^3@1{&}f%o-i
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6、 直接上锅大火15分钟，转小火10分钟即可！
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1、 鸡翅切小块会更容易入味n!rZ c%MvE%yOnF%a
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2、 腌制，你可以放冰箱隔夜，不过不放，直接腌上一小时，味道也很不错了+e(b3Y8ks b[s
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3、 蒸的时候，大火蒸好后，转小火继续蒸
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4、 蜂蜜你可以用白糖代替
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5、 老抽的量不要放的太多，几滴即可[/color]
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aiqinghaonan 2010-7-21 13:53
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linlin0404 2010-7-21 19:13
能吃到正宗的这道菜，的确是件不容易事啊~~
山东人 2010-7-21 21:43
老干妈真是做菜的好调料啊，好多香辣的菜都可以用老干妈来做。
cocojack3 2010-7-22 05:39
看得我流口水.这种鸡做出来.是不是跟那个酸甜鸡差不多?
meng1 2010-7-22 08:55
这个做的好啊，简单易学，是大众半懒打工者的理想小菜。个人认为，不喜欢辣的可用白胡椒粉代替老干妈，增香添味。
ak73bzw903 2010-7-22 10:44
很棒啊的做法啊，以前我只会做炸的和卤的鸡翅，没想到还可以这么做
电门 2010-7-22 10:53
好吃，看着我都流口水做法简单，赶紧去市场买原材料回来给老婆露上一手顺便还能喝点小酒:excellence
dixiaonan1 2010-7-22 11:30
很不错啊！会很好吃的！但是还是想建议一下是不是可以焯水去腥呢？！
183195164 2010-7-22 16:29
鸡翅膀我的最爱 看着我就流口水了 改天一定自己做下 看起来很好吃样 馋啊
狗村村 2010-7-22 20:23
老干马很辣啊,不吃辣的人可能受不了的,我就不吃了,吃了辣马上就冒汗.
shuyedeye 2010-7-22 22:24
感觉不像蒸的，倒像是一锅煮出来的，味道应该进去了！
tansuozhe2010 2010-7-23 08:30
上边的浆一定很好吃，鸡肉虽然不是很流行了，但只要厨艺好还是不错滴。
kama20 2010-7-23 11:09
烧鸡翅，我中意食。还是楼主说得对，鸡翅蒸比起其他做法嫩滑好吃多。:excellence
幸福公寓 2010-7-23 17:00
看来在座各位都是内行，过来纯学习一下。看着确实让人流口水。
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