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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火
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我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下 Jn~#B([%W x
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虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说 +[ t1B"G9w8U#l

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x5t1te)ck 记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘 I*hF[9zn
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现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气
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来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片
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xm&w7x%@`-K 做法 l,]I6hmP#zt:H&^|

k#r:ijsO4w/S 1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片 .?&F3T5eA

j4o+\"DEN z#qY 无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟
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2：大蒜1头，切碎成末
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)tADdQC(`$ZP 3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味） 7}k i#n$f*{o4y`.G M0H
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4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色 E2Rp.Wj
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hNzK&s@ 5：将腰片捞出控油
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$D/x6C,I:k#Z.M 6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色 K/z]Nbj


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@'nz\ 7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精 bBeR-T"lK] s

$Kj(Z^h!B"@4]7r 8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）
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te [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]