红金龙1 2010-5-11 08:27
鲜虾蘑菇口味的水饺[14P]
[size=4][color=blue]这个饺子小看起来还蛮漂亮的吧。 h_4Q!c `p
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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剁肉馅是一个挺细心的活。
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1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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蘑菇绰水后,剁碎备用
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菠菜一样绰水处理,剁碎(didFTy
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买的基围虾,
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去壳是个很麻烦的工程!!eP1`
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所有的馅放一起+Q O,| NM
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将所有馅料拌匀, |.W"l \z&@9I;S'^Y7L3R
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
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还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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和面,擀皮我不会,是爸爸帮忙弄的。
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剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右p-@%G0TTg-O\f
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搓成小条,切大小均匀的剂子
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一个一个压扁,这个我喜欢做%m^ppn U%R#P0D
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擀皮了,爸爸擀的很圆吧!我自己也试着也擀了几个，可是个个都是奇形怪状的，实在是无脸拿出来见人啊。
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自己包的饺子,看看还挺不错的吧。
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这个饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
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看，全包好了,真有成就感
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588119 2010-5-11 09:23
还不错 不过我觉得把菠菜换成韭菜 这样搭配起来会更好 因为虾和韭菜一起吃能起到壮阳的效果
hjwswswws123 2010-5-11 09:54
好菜好料，以及精致的做工，这一趟的成本可不小啊
zxl550610062 2010-5-11 17:22
太馋人了，好想吃。我平时就吃韭菜的。因为省事还好吃。
委聿文 2010-5-11 21:49
这是什么蘑菇啊？没见过呢。&fy[@0O%k0TA)B+Z
就是剥虾皮太麻烦。
waterwoaini 2010-5-11 22:30
楼主好手艺，馅儿剁的真细，鲜虾仁，香葱，蘑菇在一起的鲜味肯定棒！赶明一定要尝试。
大水鱼 2010-5-11 23:21
自己包的饺子不知道为什么就没外面的好吃，难道是馅料的问题？现在看了楼主提供的馅料，有空自己包包试试好不好吃。
letsgogogo 2010-5-12 15:52
吃起来一定很鲜了，样子不错，很有心啊，要慢慢包的。
小桂字123 2010-5-12 16:39
好精致的饺子呀，看原料和做工就知道非常好吃，包饺子的手艺也是一流的，感谢楼主辛苦
s47684768 2010-5-13 03:52
汗 可以吐槽的地方是在是太多了 第一张馄饨我就不说了 什么叫可以买淋巴之类的组织= =还有作为海边的人建议 蘑菇和虾仁虽然都鲜但其实味冲会互相抵消 菠菜也。。建议用韭菜+肉陪虾仁 蒜苗什么也可以 会增加鲜味哦 最后鸡精不要往生食里放 加热会产生有害物质
yukiyuki 2010-5-13 13:10
饺子太可爱了像个笑脸 蘑菇也很可爱 虾子太难拨 一定很好吃
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