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海螃蟹炒年糕两种吃法

海螃蟹炒年糕两种吃法
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我开始要准备做螃蟹大餐拉,现在要做准备工作哦.首先去菜市场买了4个大螃蟹,1斤8两,挺大个,所以我买的4个.忘记拍照拉,只有我处理好螃蟹的照片拉.
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'Q0r b |cWb 还有要准备年糕 哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用,如图所示哦0h}*? Bh/j){W

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回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦.然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊.看图哦 #`$P M;?#Cy

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要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了,看图哦m&mwD0W OEU
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i? G4lJ 腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅[color=#1b83dc]炸 一下,如图
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@@:`-}rl R*X[4f 放入适量的油
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ouc%`3^8e 然后放入腌制好的螃蟹?w_lb$IQ?
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Ne.?ZW SU 下锅的时候油炸的满天飞,在来一张图,Ka_:b Bl gx

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#OBO2kuD$z_ 炸到金黄色就可以吃锅了,这个 y'|f{F
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1D+a)Ql0}4yN 时候的我已经留口水了,哈哈.出锅的时候要把油瞥开哦,看我怎么弄的吧,看图哦.Y.Yqi&x3bV!Z

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(w*U!vzFY"J 要像我这样哦
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7_;]8^#xN.^X3H 好了螃蟹处理完毕,现在我要告诉大家我今天这个螃蟹炒年糕的两种做法.
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第一种是用海鲜酱 炒
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Ots~t@y3N 第二种是蛋黄炒 #_8n}]f
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y k G@#a!fHm XE 下面来做第一种哦,需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒 j5WEz*G!FfV
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5K#MRoR(Mv 也有些调料忘拍拉
kZ3ky9nX.N CM 开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒,看我的图 /F V&|WL
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;v5^*x$Si/Ju 这个时候放入螃蟹,翻炒BQfrE AfJ1W
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继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水,(Lht `3N w o&H
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继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了.
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开始出锅拉,大家看哦A:v|-[W

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哈哈,味道不错哦,刚刚尝过,来个特写哦:mx)?V*M8g"v1lp A
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看帖子的你是不是谗哈喇子都在滴啊,哈哈
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(B_9qP%[4^|7R 下面做第二种哦,蛋黄炒法
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首先预备两个蛋黄,在微波炉里烤 30秒.看我的图哦|f8g/e%DL
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这个是没烤的K
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这个是烤好的哦
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j;f]1hNM hs 开始做了拉9U*w g:m
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&I0g"lfxN 放入刚刚炸螃蟹的油哦,放入蛋黄,看图
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2n^!q7UW9w4AwEF;Q,N 要继续翻炒哦
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放入螃蟹拉,翻炒
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该放年糕拉,放入适量的水
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0X$`j1G4g*dL,~ 继续炒啊,别停手啊,要不就糊拉,这个时候放入盐,鸡精,生抽,就可以出锅拉.
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时间到,出锅了拉,忘了跟大家介绍拉,我用的是高邮的鸭蛋哦,
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` c x"A,qE)f7U;t 现在正式出锅(zz3hi9D
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哈哈,味道鲜美,还有蛋黄的特殊味道哦,来个特写哦
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)b9kbA5oF)UT,P 两种风味,里面的年糕特别好吃,就是放少了啊,这是唯一的遗憾.最后在来两道菜的成品照片哦. ;FU"f4Z8o9OoJ6Y$_

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