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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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H2Jl/yDDA$r'{#P [b]原料：[/b]
LxQr4nxtw.{ 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。2SDp,~lN
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[b]调料：[/b]
m8}bm&~_ J 郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
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DR$Z1h:[ ?qG [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img]FngN|"O9|
[b]做法：[/b]
Hw-~,qU a(@ ]T\R 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；W?!lR]&me]+PtOA
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；E BI(y!B/sW's
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；hvE6] w:][%g
4、锅内做油煸香葱姜；A.^5l!\NE
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；c[N [#DS ^
6、放入肉丝煸炒；"ON8}za}OO
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7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
+vR:A XoV 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；
@3H#U{NR_;Hc 9、放入红椒丝撒蒜末；|4eYz9X$ya
10、勾薄芡、翻炒；}5}|;OOr4@7O"AK
11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；
a*??0O[(y 12、最后撒山切好香葱段即可。
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