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人人都会做的---荷香排骨[10P]

[size=4][color=Magenta][align=center]发帖辛苦请多多支持！[/align][/color][/size]Oc1\A*xE

w,\M:V#\ [size=4][color=Blue][align=center]好久没吃肉了。今天开戒！~`9A*R(?B{_

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r'v5e r"\G 昨天收拾厨房，翻出一个塑料包。打开一看，啊哦~是尘封半年的干荷叶~、
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这到了春天了，还真不愿意吃那么油腻的东西~有这个，太好了~！用荷叶包着蒸出来的排骨，不但有肉香更有一股浓浓的清香~让普通的排骨变的别具风味。这个季节买不到鲜荷叶，只能用干的了，如果是鲜的，那味道更好的！只是一片叶子，却能解腻还能添香~只是多了这一个小小的步骤，做出来的就是不一样的美味。有时候在生活中也是这样，你不经意的一句问候，一个眼神，也许就会让人感到更多的温暖。有时候，只要多一点，一切都会变的不一样~B'qJ2URTo
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今天就用这个清爽排骨开戒啦~！爱吃肉又怕腻的小盆友们，试试吧~！&E3j1hK0VH-CT{
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H9Or 材料：排骨400克  香菇  蚝油  生抽  葱丝  盐 料酒 食用油适量
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1。排骨洗好，切成段。香菇洗净泡发好，备用。把蚝油生抽盐料酒放入排骨内，抓均匀，腌制1小时
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XHcg*VbN9G6?} 2。香菇切成丝，放入煮开的水里焯熟，捞出沥水备用。干荷叶用热水泡开，洗净。
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T'o#b~'_ c:i!\N,W @ 3。把荷叶放碗内，把腌制好的排骨放入内摆好，再放入1/3的香菇。包好。放蒸锅中，大火蒸30-40分钟vp:[4W;m2Y |
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Zr2P"[9O^ 4。蒸好后，打开，把葱丝和剩余的香菇放上面。另起锅，烧适量食用油，加热到7分热，淋在排骨上即可%O,UDe1rq:x ~?

k4w?(\PSE0[ Uo [img]http://u.8264.com/attachment/201004/9/33955962_1270785848Dkkx.jpg[/img]-@$b/a&Zsa,|

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罗嗦来啦~
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J"{0bJ)|Jz 如果怕油腻，最后一步淋油，可以省略，那就一点油都没有啦~
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淋油是可以把葱香和香菇的香气激发出来。味道更好的~
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iR*G"a:_3o 这个菜用蒸的方法，更大限度的保留了肉的原汁原味，用荷叶包裹，又增添了荷叶的清香。非常好吃~
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不错的一道 美味，看了就直流口水，可惜我这里没有荷叶，不知道可不可以用芭蕉叶

既有排骨的浓郁，又有荷叶的清香，估计不错

虽然是一味很好的菜，但是要花费太多的时间去弄，步骤又有点麻烦···

我觉得肉类,在做主菜之前,最好飞一下水,这样味道会更加好一点

晕死，看得偶口水直流，可惜啊，俺这里买不到荷叶啊！

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不错的表达，突出了荷叶的香，排骨的原汁原味

改天休息时一定做一做这道菜品尝一番。哈哈哈。

这么好的排骨 我这里没有荷叶，可有替代品啊！呜呜

就相当于荷叶鸡吧.感觉应该很好.估计不会很油

荷叶找不到啊，做起来还是比较麻烦的，真想尝尝楼主的菜！

精点美味。肉肉我爱吃。口水直流谢谢楼主发帖

记得小时候吃叫化鸡就是用荷叶包的。荷叶真的很香

对。篜的肉吃着别是一番风味，更嫩，并且不油腻

应该属于杭州菜品系列，这个菜我吃过，不过味道一般了

这道菜很美妙耶，我以前没想到可以用干荷叶来包裹排骨拿去蒸。
u;@h8cRp 干荷叶的香味，经过蒸的过程，就会传给排骨，一定很美味。g:NF)~Y)v dCSc
而且，这一道菜不油腻，很适合讲求健康的现代人，真的太棒了。

会不会太清淡了？肉能进味道么？
(S/v[J*Bko._/C)W 看起来到是挺香的

荷叶拿来做很多菜都挺不错的，有一种特殊的香味。

我也有个菜。不过不会发贴，在这说下吧。叫三杯鸡，用一杯水，一杯酱油，一杯啤酒。一只鸡，放在一个锅里，鸡要勤翻个。小火，汤干取鸡，直接就可以吃了。很省事。也很好吃。