yehuda 2010-4-4 11:03
意大利小馄饨[3P]
意大利小馄饨
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馄饨陷配料表（660g)：
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300g鲜奶酪，200g熟Bietole,100g帕尔米奶酪，一个鸡蛋，胡椒，盐，肉豆蔻。Lg OG;K w(F
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1-2.混合鲜奶酪、事先准备好的焯过水剁碎的bietole、帕尔米奶酪末和鸡蛋，再加入刮擦好的胡桃末，盐和胡椒。
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3-4.用花式意大利面专用滚轮切出6cm宽的面片（片面约2mm厚）。把馅料摆在切好的面片的下部。iQDHyZ7b:}5] g
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BIETOLE是什么。我也不知道中文名怎么说大家看图
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[img]http://www.giallozafferano.it/images/prodotti/bietola_380.jpg[/img]|#_j q,TD^
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帕尔米奶酪，了解一点儿西餐的朋友应该知道，不多说了，想了解的就GOOGLE一下。.a,V0L+}ce8U Pg
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[img]http://www.norz.it/weblog/wp-content/uploads/parmigiano-reggiano.jpg[/img]5P ?oA RI.k
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5-6. 折叠没有馅料的那一半面皮覆盖有馅料的那一半。用指头粘好馅料堆之间的部分
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7-8.切下多余的边角，然后用专用花式滑轮如图切成一个个小馄饨。
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TIP:
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包好的小馄饨放入已经加了盐的滚水里煮10分钟出锅后用融化的黄油和帕尔米奶酪碎做为调味料。 (相当于中国的饺子醋）
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[[i] 本帖最后由 yehuda 于 2010-4-4 11:17 编辑 [/i]]
wutian5678 2010-4-4 12:56
试着做做 小孩子肯定能爱吃 我没那么手巧 但咱也试试
lizzli 2010-4-4 13:13
吃过意大利餐，没有尝过饺子，下次一定去尝尝，谢谢楼主。
kmjack911 2010-4-4 13:47
看上去不太难，不知道味道怎么样，改天有空试一下~~~
chen701107 2010-4-13 23:28
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tomsjerry88 2010-4-14 00:27
还没搞清楚馅料是什么，还馄饨的皮的制作也麻烦介绍详细些，谢谢
小优 2010-4-14 01:29
有点难度啊.这些东西和材料都不好搞到
+_A+C1~0UL
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不过看着真馋
sk8erzhen1 2010-4-14 02:53
还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧.用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。怎么那手法包的跟糖果一样呢
hezhiming-001 2010-4-14 13:14
这东西我在国外倒是经常吃 其实一点也不好吃 馅太面 没有口感 味道也都被cheese盖住了 至于lz说的BIETOLE做垫盘 个人认为必要不大 因为这个东西也是煮这吃的 而且一般煮1-2分钟即可 所以都是带汤的
zhengpeng 2010-4-14 13:16
有点难度啊.这些东西和材料都不好搞到$不知道吃起口感怎么样
a591500229 2010-4-14 14:21
受教了 原来意大利也有馄饨的啊 咱也买点材料试着做做
xaodao 2010-4-14 15:04
额~意大利人也会做馄饨,真是很好奇,不过感觉加了奶酪应该不会好吃吧
wxkjx002 2010-4-14 15:08
我晕，这也能叫混沌啊，还是我们这的安庆混沌王好吃，又大，陷又多
bobo_567 2010-4-14 18:06
哇，好精致的东西，还用专用工具，做这个需要耐心呀~~
NS09129 2010-4-14 18:12
那次我妈正好买了个小滚轮，太巧了，能派上用场了，我今晚就试试
chifeng_2006 2010-4-14 18:42
感觉外国菜就是比较麻烦 光是刀工就够费时的 不过小孩子应该喜欢
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