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花雕醉香肘子肉

花雕醉香肘子肉#fm Pi n{

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材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）、葱段适量
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K}$|-A+x sv? 肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型
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V [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1118075916_c.jpg[/img]
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,\cJ{'w8P2Vn/d(C 切方块，爆香姜葱炒香kBJ.nU2e`3[5z

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E?7MB8j)m 放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开#h~ {U0^g9K4w AA
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用慢火熬至肉酥，收汁
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| zU3c {y6z 食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用.[gyf~C-w
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