散步的风 2006-11-10 18:09
九款秋季养生汤
[b][size=1]秋天到了，推荐秋季养生汤系列，愿大家都身体健康[/size][/b] g)i!c#e'S#Jbk
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[size=5]海 带 炖 排 骨[/size]8\{GzT[d
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海带含有丰富的矿物质，其含有的藻元酸具有抗癌的功效，和排骨炖煮，营养又美味
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材料：T b W(W(F2Y&^S5~2z9k
排骨 500g vO+kb%V @.?
海带结 150g
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姜 1小块
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葱结 1个
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调料:LD s _b;q
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酒 1大匙
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盐 适量 ge ^a3| \,K
鸡粉 适量
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做法：
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1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；(X0q-Y0e.wjr\6W
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2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；
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3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可； l0jN(R,c E?,_.@
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[size=5]蛤 蜊 汤[/size]!\6b(c
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材料：
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蛤蜊 250g
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榨菜碎末 1大匙
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葱花 2大匙
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调料:
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米酒 2大匙
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盐 适量,? W"y|A
胡椒 适量
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做法：k%}ixs]9D
1）蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥，洗净后沥干水&L1Sx9| {@B Nz
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2）锅中放入蛤蜊、水、酒，大火煮开后改小火稍煮
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3）加入榨菜碎末，用盐、胡椒调味，撒上葱花即可!
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[size=5]和风南瓜羹[/size]
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材料： k Cmq(Mk)z
南瓜 250g
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大葱 半根,^:SU&AG:U
调料:Z-Q6Ht
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柴鱼高汤 600ml .Julc:u bA
淡酱油 1小匙
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盐 少量 :j(T.i4\q1k:nX
白胡椒 少量
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白葱丝 少量
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做法：3^d
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1）南瓜去皮、去芯，切成小块，大葱（白色部分），切成薄片
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{2）锅中加入高汤、南瓜、葱片，将南瓜煮软，加入酱油，煮开后关火
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3）稍冷后，倒入粉碎机打成糊状，返回锅内加盐、胡椒调味#[V:~K vZL}2s ~K
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4）盛入碗中，放上葱丝即可
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[size=5]萝卜豆芽汤[/size]
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材料：
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长萝卜 1段 [l:?L+T2H^uX
豆芽 60g ] E'|"mm xQF
水发黑木耳5个
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调料:
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生抽 1大匙 Z5e$mi[%_
水 800cc O Dkq-x;N.d0s&f
鸡粉 1小匙 LP{j S|2X:|
做法：
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1）萝卜去皮，切成短条，豆芽摘去根 yLd
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2）锅中加水，加入1）的萝卜和黑木耳煮10分钟2h3|-|%\9ge ?
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3）在锅中加入鸡粉、生抽，加入豆芽煮熟即可
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[size=5]冬瓜松茸炖火腿[/size]0iW$zs(q&z0hy
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材料： u/h!TM ?1Z
冬瓜 500g$nK'kd+D$P
干贝 5个f*^(R9W
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火腿 1小块
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猪瘦肉 150g*Y
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干松茸 5个
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姜 2片H \O8@g,c\
调料：'])? `v f^ Q
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盐 适量\#Q(q1Mu!v7O
鸡粉 少量
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料酒 1大匙A9ZX$W^ Y
做法：t5I%D!`"l
1)瘦肉切成丁，干贝泡软，撕小，火腿切成片，干松茸温水泡软后切小，汤水过滤后备用，冬瓜去皮、去芯，切成小块；
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2）锅中加水和瘦肉，开后加料酒、姜，如有浮沫，撇去，再加入干贝、火腿、松茸以及浸泡过的汤水，大火煮开后转小火煮30分钟；4E4pxQ+b8R3wT2h${,L
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3）加入冬瓜，直至煮软，用适量盐、鸡粉调味即可；
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[size=5]排骨西红柿汤[/size] x5G!x2Q/rA M
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材料：-g8R {:Wr}
猪排骨 500g ._'@ XMl
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西红柿 1个 c"zTC'CG
干百合 50g
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姜 1小块
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葱结 1个 &]l[,af kx6N[
调料:
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料酒 1大匙 O8C(^.Fa `k
盐 适量 WE a0L/z2_5r
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胡椒 适量e2E7ts!x ]
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做法：
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1）猪排骨飞水后洗净，加适量水、姜片、葱结煮开，加料酒转小火煮2个小时.o D.i8J%y"F t
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2）西红柿切成小块，干百合用冷水泡软，放入1）中，开后用盐、胡椒调味即可 ]^ Y B'Wk,|&P ^s2v
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[size=5]黑木耳蛋汤[/size]
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材料：
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鸡蛋 2个 {jW'?%ly
水发木耳 8个 六月联盟A)j Vj8iUo
粉丝 1小把
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葱 少量
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调料:
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高汤 800cc
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盐 1小匙 %ZIt E,J
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白胡椒粉 适量 yvB~m
做法：
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1）水发黑木耳除去硬的部位，洗净，粉丝泡软
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2）锅中加入高汤，加入黑木耳和粉丝，开后稍煮2-3分钟，用盐、胡椒调味
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3）鸡蛋打散，加入锅中，撒上葱花ohW9c_ L z CI ?J
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[size=5]豆苗鸡丝汤[/size]BFC ? E
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材料：
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草鸡 半个&W
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姜 1小块
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葱结 1个 .Z1{@D}!m
豆苗 100g
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调料：'l5@E!| iw5j|
料酒 1大匙
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盐 适量
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味精 少量
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做法
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1）豆苗洗净，沥干水，姜切成片，鸡肉洗净后焯水，去掉膻味，加水、姜片、葱结大火煮*UnNN ?'h
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2）鸡汤煮开后加酒改小火，煮1个半小时C}el-~%t
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3）捞出鸡肉，去皮、去骨，撕成鸡丝（实用一半）(Z p _xcQ
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4）锅中加入鸡汤800ml，加适量盐，加入3）的一半鸡丝，开后放一点点味精（或鸡粉），放入豆苗立即熄火，清香鲜美的豆苗鸡汤做好了 U
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[size=5]豆乳咖喱汤[/size] Y.M+G}tpG(C0L
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材料：u| urV"Yz-\
豆乳 500 ml 2p't"c {)V#_Z
水 200ml
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蛤蜊 250g
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洋葱 半个
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香菇 2个 f
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荷兰豆 5枚
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调料:
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咖喱粉 1大匙
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鸡粉 1小匙 +M d$t E*b'ce-U&[ `
生粉 1大匙 'U2y Q4JIqV{U)D
水 3大匙 'j2c
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做法： w-MgIEeX N/}
1）蛤蜊洗净后，沥干水
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2）洋葱切成短的丝
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3）香菇切成与洋葱同样大小
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4）荷兰豆切成小条，入盐水中烫一下
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5）锅中放入200ml豆乳和200ml水，放入洋葱，煮软后加入香菇和蛤蜊:p"p r.{Y
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6）待蛤蜊开口后，将剩余的豆乳放入，加入咖喱粉和鸡粉，用生粉勾芡，再放入荷兰豆即可
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