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凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]:`"c fc~*`
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o_(PieE-w [img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img])V)J;nQ_0[Z \
      [原料/调料]
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h(V;I/wh     鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙 $g;P|LH&fFS-T

;f K6F:Kz e!`e yE     [制作流程]
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$[|3]Px V     (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。
#s*ea6QSA     (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。 #tAw4JP-TE
    (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。3?9ci xj0D
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s2}X~U9A3gd#[                                      [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]
6p2o)I6bfn%iI7E [img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]v@DG7Lk
        原料：0kZ+F g*~|X~
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    韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 9Y!I:~&DZ!S

"X-{7w(yce4N;`     做法：
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    1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。4p4`,Y z} Wr"v0a
    2.面粉加水成面团待用。
BOM0v6Ay[Ij     3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。
qsl@:kJ#d     4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。dE2X`q,u2m
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                                                     [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b]
K6pIIa [img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img]
} _MtUW:ia         原料：?6b`V&b;W*W;\
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    面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。
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6Es ]*i0s     做法：U;{
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.v H5w+j;tP}fG)xxLJ     1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。
\7cU5Cd$u4qi `_     2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。
#ck,cY9Dz(a%}!A6cx     3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。fh;@*Wz*T M];c

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P%_ lcO0amwy 新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。slk,INp+H

Ik9k\N [[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]