李渊 2006-11-8 07:01
鲍汁酿鸡肶菇
材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜 D_Zx+f"n
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做法：
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1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅
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2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分
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3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘 jh:Y9tNa s
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间 L8C
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5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。
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材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜
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从中间切一刀，不切断
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在开水里焯
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酿肉馅
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焯小棠菜
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鲍汁芡
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