查看完整版本: 避风塘炒蟹

避风塘炒蟹

　做法：UoK`MdRC
螃蟹清理后，斩块，用细盐和料酒腌一下，然后沾上干面粉入油锅炸一下捞出，滤油．
2lx\3r,F/@G 油锅洗净后，再放少量油，将切碎的蒜末入油锅煸炸，有蒜香飘出时，关火，捞出蒜末在碗中，将面包粉（超市均有卖，要买面包粉的配料中有细盐的那种）与蒜末拌匀，面包粉的用量大约是蒜末的两倍。
:Z/lQVb0i!a 辣椒半个切小丁，葱白切小丁，均倒入刚才炸蒜末的油锅里煸炒，然后倒入沥过油的蟹块，并迅速倒入一小勺料酒增香，接着倒入一小勺椒盐，翻炒数下后，倒入调了蒜末的面包粉翻炒，使面包粉、小红椒丁、葱白丁都均匀地裹在蟹块上后，关火，撒小葱花增色，即可装盆。
+|aPC i$L [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061105/97449820061105081057_640.jpg[/img]|_H/]I#HbI
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061105/97449820061105081141_640.jpg[/img] @5C-\,PQ
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061105/97449820061105081226_640.jpg[/img]
+[B%p1G3^3Y'C [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061105/97449820061105081259_640.jpg[/img]
[j4WB+d"X X6P%Mh [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061105/97449820061105081337_640.jpg[/img]