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寄锅 [1P]

[size=5][color=#ff0000][img]http://www.eat4.com/upimg/080712/4_092113.jpg[/img][/color][/size]
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[size=4]材料[/size]
[size=4]昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块[/size]
[size=4]做法[/size]
[size=4]1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。[/size]
[size=4]2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。[/size]
[size=4]3、蛤蜊吐沙、洗净。[/size]
[size=4]4、蔬菜切适当大小。[/size]
[size=4]5、将年糕塞入油豆腐皮中。[/size]
[size=4]6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。[/size]
[size=4]蘸酱[/size]
[size=4]枫叶萝卜泥、橙汁酱[/size]
[size=4]典故[/size]
[size=4]寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。[/size]

[size=5][color=#ff0000]喜欢的请点小红心支持一下！！[/color][/size]

今天好多日式料理介绍，日式火锅也比韩式的好吃多了

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这个有点大杂烩的感觉，汤味肯定很奇怪,就是不知道最后味道串成什么样子！

寄锅这个词第一次听到，不过什锦火锅确实是本人喜欢的一道美食。

刚看到寄锅这个词的时候还以为是一个锅的名称呢，真没想到是一道菜啊

增加见识了,头一次听说啥叫“寄锅”,我想要是用芥末酱来吃可能是更舒服吧.