想入非非 2006-10-20 09:10
蚝油二冬
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000abi[/img]
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000ad2[/img]蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000ad2[/img]它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000ad1[/img]
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[font=宋体][b]【蚝油二冬】[/b][/font]
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[u]原配料：冬菇 冬笋 葱[/u]
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[u]调味料：盐 鸡精 蚝油[/u]
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[b]１）[/b]冬笋切薄片，冬菇放盐水内浸泡后，冲洗干净切片。I DB&h"T9c
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[b]２）[/b]热锅倒油，放葱白煸香，倒冬菇、冬笋一起翻炒。.H zg'W-j0u4x
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[b]３）[/b]炒的时候加盐、蚝油，最后加鸡精、葱花就可以了。p~8l+vO,b }t d m
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[b][color=#ff9933]*最后可以加水淀粉勾芡，汤汁多些比较好吃，呵~我的有点少了点，还有盐少些*[/color][/b]vE:d
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000abj[/img]
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