想入非非 2006-10-19 08:40
盘菜焖带鱼
盘菜药用价值甚高，《本草纲目》载：“根叶苦温无毒，利五脏，轻身益气，常食通中，令人肥健，消食下气，治嗽、止消渴”等。7wnoR(\(O(k
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000cmo[/img]8T wCs:_ x
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[b]【盘菜焖带鱼】[/b] PGt(gSu#K
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[u]原配料：盘菜 带鱼 芹菜[/u]Z3LI7[W8q2ZDu
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[u]调味料：盐 鸡精 料酒[/u]T6l5S |1?
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000cmp[/img]UY7{~-y Iga
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000cmq[/img]
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[b]１）[/b]盘菜洗净削皮，切成方块状。带鱼洗净，切成段。芹菜洗净，去老叶切段。
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[b]２）[/b]热锅倒油，倒入处理好的带鱼，加少许料酒，两面稍微煎一下，盛出备用。
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[b]３）[/b]热锅倒油，倒入盘菜翻炒，加没过盘菜左右的量的水，再把刚才的带鱼倒入，加盐盖盖焖煮。$L!xM'u@0_
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[b]４）[/b]等水收的差不多时，撒入芹菜，再焖一分钟，加鸡精就可以了。1k(vG _3W4X5a
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[b][color=#ff9933]＊煎带鱼的时间不用太长，和盘菜一起煮时也不用翻炒，以免带鱼肉散了＊[/color][/b]#RzN{.W W
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000cmr[/img]
我爱恐龙蛋 2006-10-19 23:30
喜欢吃海鲜但不太会做,这个菜应该是比较清淡的,不合我的胃口!但菜还是做的不错!支持一下
jfshiwo 2006-10-20 01:06
从最后一个图片上看，好象带鱼切的有些块过小，而且好象酱油好象放的不够多,色泽太浅了，可能我是北方人的原因吧,谢谢楼主分享了
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