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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
!d/rQG cP1E;T 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
}q:po-g&c"EB 大家吃过吗，有谁吃过呢 l|%zj/z1``
会不会不能接受啊
z2xZq(n-lB 好久没吃粉蒸豆腐了， b!} cD'qSM x
今天周末就蒸了，还拍了全过程。!H&r2rV3J$dc
成品：
"@s1c'DOE [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]
*Hhh!~-J"h4t n *C!C6d7]q]5Hu*`,a
原料：
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K7\eQ8M _2b2J` 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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%pXs"ik+x|t5B*Q PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 !Fu@.Xm+D&Jm1l2g
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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X9h*SWy/[AI 【二】配料 !mu$B |G ?3C


aj0x_iI 1、青椒、红椒、西芹
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E:tv#dI [img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]
#^~N&w:Gd]uR 2、把配料都切细了，放着备用。 3yUd'd.\0]
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g4D a'ge7GOn Le+n*Z8H:D$^']#d
3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 j G|X S"g,e-Y

(s1g's nr;e9L+R3d|7c PS:加进去提鲜，也可以不加
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z v ]7J;SF+?
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#w G}nx;v/s%g 4、加油
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;If R3i?B1ky PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ 5I L3jJ R3MM
[KgK7[/D(N
PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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h owK]-a"Jk-wLt'` PS;全都拌在一起
_:Q9k3BW [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]:M'X'\9NAGp
5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
V)L n2P ^B [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img];`T`1w0HjLl
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 &xfW`;wBM
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
V7}L4R+b0K [img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
6| Ae9Eb"Kp9I7} 、拌均匀。成了，等待下锅了
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看看，一点都没都碎哦
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#S\7k#U"E i 8、下锅蒸咯，隔水蒸
T n1we2u)q\U [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]
+j s VF)kg\W 最后再秀下成品】 L'nrX&EwK-Z W&Qz
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
%W H4V Rv\:])O 又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！
2Kl1h8D;b8L%x4I![C 等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
:Uc[,V2l8N0N 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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