ls591101 2009-12-7 09:12
美女厨房----鲜茄牛肉烩螺丝粉[8P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）
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材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）
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调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒c { YSH Q
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1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。 }X,w/i S
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2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。
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3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。
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4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。
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5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。
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6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。
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7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。 R5k8X.@ML JB
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厨神贴士
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1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。
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2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。.Z$a"RE&e;wM
3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。
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4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。
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江江 2009-12-7 19:36
我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟1\/OK2s
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总算知道怎么炒酱了，谢啦
971181848 2009-12-26 09:27
哎 我这是东北的啊 吃不到啊 为什么我们这没有卖的呢
rma 2009-12-26 10:00
学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢
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