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菜品推荐：托斯卡纳顶级牛排【7P】

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[size=6][color=red][b]★托斯卡纳顶级牛排★[/b][/color][/size]


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[color=Green][size=4][b]1、原料处理：将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。

2、腌制：加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

3、煎：把少量油放入平底锅加热，放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，煎熟（依个人口味）时入盛盘即可。

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爱心提示

1、牛肉的熟度辨别---3分熟：表明渗有暗红色血水；5分熟：渗有淡红色血水；7分熟：渗有粉红色血水；全熟：渗有透明色的汁液。

2、配菜的部份，可用各种季节蔬菜来撘配，如∶洋葱，绿花菜，玉米等。

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[align=center][img]http://ah.img1001.com/uu2/uu_0905_5/mldm_16_1_7e17cccc92867f3.gif[/img][/align]
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[[i] 本帖最后由 thghs 于 2009-12-6 19:06 编辑 [/i]]

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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

那个酱哪儿有卖的呀，可以用别的什么酱代替么
超想吃牛排，下次回去一定要找人请

吃过的牛排都不正宗，这个看起来不错可是调料方面比较麻烦，可惜啊

牛排做法并不难，难事难在辨别牛肉的好坏，甚至很难找的好牛肉

是黑胡椒吧  就爱吃这一口 谢谢 不过感觉不好做

我是个肉食爱好着 看着牛排再加上楼上说的黑胡椒  太美了 谢谢发图

真正的好牛排是不用这么做的。国外的牛排做法极其简单，在烤架上烤一下加海盐和磨碎的黑胡椒粒就行了。但是牛肉及其讲究，最好的是日本的喝啤酒长大的牛，其次是吃玉米长大的牛，再次是吃草长大的。一般吃饲料的牛都不能做牛排而都是用来炖或者做汉堡了。而且作牛排的牛屠宰后还要风干1天到6个月不等来调整口味。上海金贸大厦88层美国人店里的牛排就是进口非饲料牛。中国的牛都是饲料牛，不适合做牛排，所以国内卖的牛排才都是放了大量调料和酱汁来掩盖牛排的不足。

同意九楼朋友的说法我自己也是厨师专门做西餐的！

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吃牛排感觉还是要专门的师傅做比较好，在家做得怎么做都出不了餐厅那种效果

顶级牛排还是要看日本和牛。不过那个实在是太贵了。月饼大小的一块就要一百美刀。

看起來好像很好吃的樣子啊
口水都要流出來了

好像很好吃的样子啊:stfu 听了9楼同志的说法不禁感觉有点毛骨悚然.....唉，这社会，牛都喝上啤酒了....人欲也越来越膨胀了

看着很好吃，怎么还有方便面呢？洋葱也没用到啊

按这种牛排的配料与做法看，5成熟比较适合我的口味

看上去很不错的样子,做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

吃起来感觉确实不错，做法真的不难，外国人吃饭就是讲究简洁

cook100的调味料很多做食品批发的商行都有得买
我觉得上面的牛肉还是薄了一点，可能不过太有劲道:teeth