查看完整版本: 湖南特色小吃糯米——牛肉烧麦[3p]

湖南特色小吃糯米——牛肉烧麦[3p]

糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……r#},ENB
%W~8[ aMy
       我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！
PM0RfUKP#_!F)J1__

0vNkE6I:g7r [img]http://www.hnemap.com/FoodWebUI/editor/uploadfile/2009-4-8/20090408144922845.jpg[/img]F:Y;rrB\!T;Z

(Xpxd'L        用料：
1n7?r+X2mP_g\8_q }#rH
UD!k?:CO|/yU        牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。/n(q5m;OF.V|

J&hxNGL7\!|(s        做法：-|(?;_!D
`

Wcs @[~        1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
VNQKfNB,Sr
_$~'U,c5q5E|-N        2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；4g[)n%^%X?,V6K3N

&rD y%_3q        3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；1]2k-Z @2}V*]

zz W;[!DL3B
y XPj        4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；9B,C8G9`0\N

Z*JN;hYV*dn        5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
]{'Dm:bt dXASr&k2@|;p
       6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；9cL3{\;xO u
I a`9qg[t
       7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；:qrhn(rS;Q
\aMI;S!Wz'DI
       8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
[5r m6rFal #K7v*f+p`hZh8^
[img]http://www.hnemap.com/FoodWebUI/editor/uploadfile/2009-4-8/20090408145228176.jpg[/img]
p H(\
DeRP7J[ [img]http://www.hnemap.com/FoodWebUI/editor/uploadfile/2009-4-8/20090408145242325.jpg[/img][

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！

一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的

我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊

山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好
2d `0~L}W-T%i!r 不下于牛肉烧麦

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊