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干切牛腱[8P]

这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。
O8~2V5`*OE4g!f+y/]+F 牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。 k3?&k1l|.c Zfk0~
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做法：$KE8b9HVv5x5?*~
牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要
%pO4h[!G-e ZH 同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。
2{k;QjU （我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）
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放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。dkL9pE
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，
7?VX*hz.Fk L6~:N 把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。 :lv C2A;H.S
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腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。1j?&KFct3N
只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）
'k9c[ xzT-l| 就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。R-eP'Q5pT|(z+Kf
水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。 6G3j)G VoaH#y

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热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。 y#@9Ug9_Y&t:k

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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享