查看完整版本: 香菇腐竹鸡翅煲

香菇腐竹鸡翅煲

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510234441.jpg[/img][Na-oZ'\-R-a(l
原料："X2Bp?@n
8g"aw|2{8b
鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。
o,w1YQ$VR7j1S [V;PC!^nS2]
调料：
0ie [h rm5G%A)M3MH 0c q\c^g4kG
黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。%xQYv3L3Q
做法：
!\o(u^^
Q6~{*ZT 1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
:^.sy
k5Un@1h([,v ?;~uw"l7DO
2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
Gy-wu&b E
p8e%r)b8@Y S
f
3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；
G%i$g"Y*U\9@ 7gYW/s+e&wmV
4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；#j#G y a~

e
u:S/L`2oz;O }:? 5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
#w`1joy
tjR+X
kd0LMV$yWF6C 6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；_WkZ)S~ n%N+f

e3\QR|u+D A'FyG 8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
n{j$`x8r%?W6Z~|*A 1b
c:z.F:JEo0s
9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。
8d[8v
aMk6I
e'|0Z_/mAK"y~$S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510241141.jpg[/img]
&]&fb eh;{ Tips：P*x:XgA!g
[S3xKW"{
1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；K,`6]$N'^9\
*o3V8t d b
2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。
-hZ/[.AL [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510242492.jpg[/img]

楼主这道菜让我想起了客家一道名菜，猪肚包鸡，同样美味啊。

这个菜不错，做起来不难，料也好准备，明天就做来试试呵呵。

我做的香菇排骨煲也有点像，但我那个炖很久，貌似楼主这个不需要很长时间啊~

应该是美味呀，特别是鸡翅的浓香通过烹制后，都入到香茹和腐竹里去了，懂吃的人一定会抢着先吃香菇和腐竹，当然鸡翅也会有香菇和腐竹特有的滋味，快意啊！

方法还蛮简单的哦d7b)m)]f#^EO,i
用电饭锅应该也可以做吧
t-keEV$D]I(f 感觉不错

看起來很好，很香，很強大…讓人忍不住了啊。明天就來試看看吧~

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃，而且原料也不是很复杂，原来看到那么多碗我还以为很复杂呢

广州人都喜欢拿鸡做煲的 而且都很好吃 下次也要学学 吃点清淡的东西

这个菜好吃又下饭O(∩_∩)O哈哈~，我很喜欢吃香菇滴。。。

其实我们就应该学点这种又不复杂，又有营养的菜。感谢LZ的发贴，学习了。