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香辣牛蹄筋

牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖*y'o)B \R(t[rgK
[b]做法[/b]：fT
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟;t ?u7Tj2a;^ b
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块y-]z
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
M6w T C#C(Q:[ 4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
]0|GO2d;i-j 5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅

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[b]备注：[/b]eW u];LG
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
Q6t0k6c,eq*U&n@ 2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

牛蹄筋一定要先在高压锅中炖烂，否则没有法子吃啊

很喜欢有嚼劲的吃食
$vk)[0a(H9B"au 不过不大喜欢吃肥肉
%mE!R Qq4\.iBix 所以看着这个很是纠结的感觉~