查看完整版本: 豉汁蒸暗丁鱼[6p]

豉汁蒸暗丁鱼[6p]

[img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/1.jpg[/img]
7[ N8R2Eu ki G I5[/`-C+y$~$rQ_&iSqR
暗丁鱼，模样有点像黄骨鱼，不过颜色不像。是我们这边西江入海口咸淡水交界的一种鱼。学名叫啥，我也不知道，反正大家都这么叫。这鱼肉质细嫩，比养殖的黄骨鱼要好吃，口感非常不错，用来麻辣火锅一流。不过，广东人喜欢蒸，家里人除了我都吃不了辣，就蒸吧，呵呵。%t7A7c(z e

[2Z;Mk3JbO}2gkL 材料：暗丁鱼两条6两左右，豆豉，生抽，姜，辣椒，生油适量。
@yt"wI%H3d$|gt8Zx
W'OP6N-W9oaj c 做法：将鱼洗净装盘，豆豉，生姜切碎放在鱼上，辣椒环切也放在鱼上，再淋上生抽，花生油，水开后入锅蒸5分钟，鲜嫩无比的暗丁鱼就出锅了。
5C{1dc%Z^0xZ Vf ~ ~[xX8c
[img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/2.jpg[/img]
TK R]U&c
(Y4z6E8x/Np g+g!W
[img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/3.jpg[/img]
L ~spyd{
'yU#ERduAO ` [img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/4.jpg[/img]
?t7p%o0wy P|AseS ?
[img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/5.jpg[/img]UX&HT
IFX2B7u
[ @
r2r W b
[img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/6.jpg[/img]

听介绍好像很好吃，但是这鱼的卖相实在不咋样，放弃。

这个鱼就清蒸熟后,烧滚油淋在鱼面上,再都豉油淋在鱼边上,就很清,很好