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绝对最解馋的鸡肉创新吃法——五香麻辣鸡丝干[6P]

[align=center][color=Indigo][size=3][b][color=Blue]五香麻辣鸡丝干[/color]
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有牛肉干，有猪肉干，今天我们就吃个鸡肉干吧~~
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与其说是菜，不如说是零食。rE.Z8E:V2e#[&v
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绝对考验一个人嘀耐心。J:LQ6Ri
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首先就是撕丝，再来，火候要掌握好的，鸡胸肉吃起来本来就有点柴柴的，所以这道菜要用小火慢慢嘀炒，
"d-g.fW"yb.G 将鸡丝肉的水分完全炒出来，但是鸡肉又不能焦。
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!L(\ ?#C ]m'e(N 吃起来有点像小鱼干的感觉，可以当零食吃，可以喝粥的时候当小菜来吃，但是别说俺莫有提醒你哈，Y8DxM4ON']M

!GLXE X8h4LA 这个完全是用油炒出来的，所以热量贼高的！.u-Crl^s0]
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做法：
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)J'Bz&^!W)vB)k8dUZ 一、材料~F'z7c&{*DJA
用到了：a：鸡胸肉
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b：五香粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、干辣椒、熟的白芝麻、生抽、老抽、蒜瓣、盐、糖、芝麻油
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二、步骤
;S EUy#I\i:E!C,U 1、  鸡胸肉放清水里煮熟了，按纹路撕成丝。（也不要太细了哈）
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2、  蒜瓣切片，干辣椒一切为二。nV,vK*`!}4ks d

:|s9w+ruG-BQ 3、  锅中放油，油要多一点的，放入蒜片、干辣椒爆香之后，转小火熬上一会儿，等到油有点变色了，将干辣椒盛出来，油继续留在锅中。`r)o/? ^u;[*s;Q

!uN IC^m9yLL 4、  将鸡丝放入油锅中，轻轻的翻炒。dJ_'Qgq.oK+P dz

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R:m4`U] 5、  放入适量的五香粉（五香粉一点点啊，多了会影响颜色的）、辣椒粉、花椒粉、姜粉，老抽生抽（老抽差不多1/3匙最多了，生抽一匙，多了也会影响色泽嘀），盐、糖，翻炒均匀，接着就用小火慢慢慢慢嘀炒8。（腰酸背痛手抽筋很正常嘀，忍忍吧~）ZW/Ca(T6p.jKptl
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6、  中间放入之前的干辣椒及少许辣椒粉，增加辣味，颜色也好看一点。
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鸡肉水分煸干的差不多了，颜色也变得金黄红红嘀时候，关火，放白芝麻跟少许芝麻油迅速翻炒一哈子就OK了~7RT wt'Lh2[
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好好吃的样子... 不过我还是不吃为好...放不那多辣椒...我吃了肯定去看医生....

看样子，有点像云南的鸡枞菌。不知道味道是不是也一样

看起来像鱿鱼丝,鸡肉本来就很嫩,不过先煮熟的鸡胸切的时候会不会很容易碎,而且炒起来会不会容易烂掉?

精品这个菜做好了 那就牛了 可以出去吹吹了 要求火候的难度有点高啊 兄弟真厉害

看起来像鱿鱼丝,鸡肉本来就很嫩,不过先煮熟的鸡胸切的时候会不会很容易碎,而且炒起来会不会容易烂掉

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看着有些油腻，不知道吃起来感觉怎样，因为有辣椒，应该下饭

看起来色泽红亮诱人啊，滋味一定很不错。不过个人觉得吃鸡最好吃的还是白切鸡，呵呵

早饭都没吃就来看真的有点饿了呵呵很诱惑啊！

色香味，都齐全，就是觉得干辣椒和花椒太多了，不适合我们南方人

要农村家里喂养的才好.超市买的肉一煮就烂了.调不出这个味

这个太辣了，这么多干辣椒，那颜色光是看看都受不了。

真是看得人食欲大增，这才知道鸡还能这么做

真是看得人食欲大增，这才知道鸡还能这么做

看起来很不错，好想尝尝，可惜自己做不了！！

鸡肉不管咋吃都好吃，这样做会不会太辣，反而影响了鸡肉本身的一些鲜味。

怎么像牛肉丝啊，
ry6f*I^ z 这么做鸡肉的鲜味估计都没了，Bb*X*\Vu!x
还是喜欢白切鸡。

大爱啊.这道菜我超级喜欢，以前就超爱吃灯笼牛肉丝，这道菜我要用着做做看

做法滿簡單的，但很花功啊
(e|9SQV 關鍵就是用小火長時間慢炒吧，感覺好累..