查看完整版本: 米饭也遭到了“艳遇”－－香辣炒鸽肫[7P]

米饭也遭到了“艳遇”－－香辣炒鸽肫[7P]

[align=center] [color=RoyalBlue][size=3][b]咦，发现了新玩意－－鸽心和鸽肫，简直就是鸡心和鸡肫的超微缩版，于是决定买回去开开胃，哈啊。（学小沈阳呢）$s/t3fb Gwi/D
:ck2wj~&E!x
回家上网搜索了一下，发现还买对了，动物的肫有消食导滞，帮助消化的作用呢。
_X?;r\)x6zud
+T)PK9z]Q [color=Red]香辣炒鸽肫[/color]O*F5j!k)JM9Am
9R J4X)j y;Dm2OY
原材料1gZ`,~%y

T+L9~/R:~4C 鸽肫   鸽心   辣尖椒   木耳  姜  葱   蒜
&N_0],dxu,M [IMG]http://i36.tinypic.com/35k0cx4.jpg[/IMG]
N
y%c*f @3d2rp 0\
h%_R,HQ|
[IMG]http://i33.tinypic.com/eriglk.jpg[/IMG]9J)b2u8K(j&^3YR;A
e-CEi+t@6O
制作方法：ftFL Zu;F1w!K
1。将鸽心切半，鸽肫切片，用盐，料酒，胡椒粉，少许生粉，麻油调味，放置10分钟。|4}"O.st Hc
[ z,{F-]"`A j'S
2。坐锅热油，先入姜、葱白、蒜蓉，爆出香味后加人一汤勺郫县豆瓣酱。9sd0h'ub+{
].LO4gG*b}-x
3。郫县豆瓣酱熬一会，熬出红油后，放入腌制好的鸽心、鸽肫，大火翻炒。
+f2TC"V/s^:z S1bsN'B }
4。鸽心鸽肫稍一变色，就加入木耳、尖椒和葱段，加少许生抽、陈醋和糖，翻炒均匀即可起锅。
\4fe1Y w"r [IMG]http://i38.tinypic.com/qn36ef.jpg[/IMG]
0q!P dw-?a i4C_5jA]3M0q
[IMG]http://i34.tinypic.com/2ebx15e.jpg[/IMG]
+XXrG;Y"b x Pu0TU9yY^!p8v+]1C/}$M
[IMG]http://i34.tinypic.com/qq1xls.jpg[/IMG]
j&k8v4|Q;MG f@ rL3P
[IMG]http://i34.tinypic.com/mm62yb.jpg[/IMG]5kB)In7Q`B
,L.Q!~v]+No2x
[IMG]http://i38.tinypic.com/2d6ksj6.jpg[/IMG]#]%B2zr U;U%D3]
[color=Red]%s8bZC0P.G:~V
"肫"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量(千卡) 91 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 44 蛋白质(克) 18.9 核黄素(毫克) .08 镁(毫克) 24 脂肪(克) .3 烟酸(毫克) 7.8 铁(毫克) 3.7 碳水化合物(克) 3.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .03 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .33 锌(毫克) 2.62 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 342 铜(毫克) 0 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 352 磷(毫克) 108 视黄醇当量(微克) 76.5 钠(毫克) 57 硒(微克) 16.3[/color]
"U"i)PcAX
l Z9vQ5^lC"d
m
H9}E(JH:k9J+{
,w
v
B#j!{/~ EoIp
,N#I"sUj^(^X [/b][/size][/color]  [/align]

鸽子吃多了,,没吃过这种做法的,,,很受教育啊!!!,,,又学会一道菜,而且看起来很清淡,不知道适不适合病人吃,,给我妈弄点去

这道菜是我最爱吃的了。支持了！！！！！！！！！！

这道菜是我最爱吃的了。支持了！！！！！！！！！！

鸽肾。。 可以用鸡肾代替伐？ 感觉味道不重，下饭有点淡。。

这个菜相当的科学，搭配的真好啊C~Qb*]_-O
相当的美味我喜欢

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

那种豆瓣酱真是万能的材料，不过感觉有点咸

这道菜一定很好吃，照着做一做，让大家也夸夸我。

看了这道菜就知道不光是这材料这么做也可以 什么都可以这么配啊 哈哈 谢谢楼主9N)v+JiwE`

1AI%V2b"bsk!Z6v fz [[i] 本帖最后由 黑暗茄子 于 2009-11-15 10:41 编辑 [/i]]

可以用猪心代替鸽心....不过味道就不同了。...

鸡心也是不错的替代啊！就是腥一点啊！这个太袖珍了！

看图片真是让人有了想吃的欲望啊，明天做了试试。。

看上去很美味的样子哦 不过这个材料有点难买啊 一般超市都没得卖的

高营养但是火候不容易掌握   火大了   口感太硬   难题

看起来味道不错啊，能用兔肉替换鸽肉么？感觉鸽子没啥肉啊

我一般都用绿鸟鸡来做这道菜，味道真的不错，鸽子不太好找啊！

一般家里都是用鸡肫和鸡心来代替的，鸽子的超市里面都没有见过

看楼主烧得菜，色香味俱全，怎么到我手里就不行了呢

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

不知道用其他的酱料炒出来味道怎么样。看你炒的还不错。