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[素斋菜] 油焖花菇

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;M8X+?"jOiI"Sp 工艺：烧   
BG9`Y;Y%wm 口味：咸鲜味 'JY-_q6JQ
主料：花菇(70克)  
7H+K5Bp3h|9Y@.MF 调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   
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油焖花菇详细介绍  
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,R:D!\ Y H)vq d 制作工艺 )O}8D'Z)I} n
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；-?z8a{t)c"Mp
2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；J[4^a+?|UP"v%o
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；{ VL"VxCOc
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
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工艺提示 q:m:Iz'q+tB_"s
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；
t&N+p9sDml 2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
y1L+Q$B+F!p A4T 菜品口感
;l4Z`OB 香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 bP;{hM1s-Kj
食谱营养 qH[#\Q Ro1vt!H
花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。yB U*l@!O(O
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历史文化 q${1K Y
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花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 dS @o8a%X
健康提示
BE1|k U 此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。[/color][/size][/font]

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！:cake

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊}Nn)Vwg;@
比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽:excellence :U!rff%{v:m9KX8S
而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好，:excellence 各位多吃

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这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美
v5poQ3Ss)O 做法倒不是很难，这算是个大众美食

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勾芡我老是不太熟练 容易粘锅    炒蘑菇可能会好点  我是电磁炉啊   活不好控制

最爱吃冬菇，经常用来炖汤，看楼主介绍的这个也很好，支持楼主

看起来很过瘾的样子，跟二两老白干一起吃上一顿肯定很享受~呵呵！！:excellence

菌类的菜都很好吃,加上虾仁更加是提鲜,感觉如果来电油菜会更好吃点