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辣烤叉燒肉[3P]

辣烤叉燒肉
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s&I-m'Zh:O*e 辣烤叉燒肉
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食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的d2^ S"Qs.un

(c5fiF4H\ 材料：
V xA3v T+PK 小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)
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N)W%ECsf6Z 辣味叉燒醬用料：
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7G o/BdY&}@ 叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)
/f K:}(Y!fi 辣椒粉.....1大匙
} ?"lM;T ~j[ |iA] 蕃茄醬.....2大匙W.r'@)SX
蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)tg_q:Y e
料酒.....2大匙YL"k!p5~$q
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b5Zr9w$zz 做法：
sLE4fMZu2ck 1.將辣味叉燒醬調配好0C`,r7pG
2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味
l1wDlUz~$C 3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上
^M8w4^V'fn   (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟) YG:^"~
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4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬$mAQ&J1Y?t7@iB
  再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦-q4b*\8^.]s4oAYh
  取出 等稍微降溫，即可切片食用
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小小米桶的貼心建議：rYI%I\7Ils
◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後
8w*\0\)TAe0M    可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下
Y/{nD V ◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬
u3Ic/|*Fh ◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴
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?f?3Nsl)B'so 嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......_K0O2No ^
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