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鲢鱼炖豆腐[4P]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610335994.jpg[/img]#rq6|C8N KB
[b]原料：[/b]
j[8iL$E P 鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。$q _%IG3uu3qw lz
调料：
Y7|D2M9a 花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。|#|%Qo*i1S

(_K9e\8? [b]做法：[/b]
n W2` Z`;Nsk 1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
&L_ Y Tzu2cl 2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；@']R rqp7y3QE-_
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
3p K:{'{N A"Jk*i/bj!OH 4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
T!K'I;sBs`_6z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610345972.jpg[/img]
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u3RIr$\t 5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；ZDpI-BF8I
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
;b(e^;V:Eb!\ 7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
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|CWA3]*K 8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。.n(M&XH*Vc.M%s-W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610351105.jpg[/img]cG.|;b'^A1zd\/\(N
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B
|4?-s*YMrw+sL [b]温馨提示：[/b]Tp'`(FJ{i.q%{&j/?0D
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
GTC1H&\'f K0c;YX 2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
Q$SP(oz!d}X 3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
Xw-pOrh$^ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610352515.jpg[/img][/size]

寻找片子，无果。
y]/`(`dXZ 只好到次一游。
r(E;Ii-l9X q d 结果看到居然有教做菜。Ae/}-h&z%m
郁闷。
u_;?|n(F 不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你