波波儿 2009-11-4 11:36
欧洲流行的13种栗子美食[15P]
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栗子是我的大爱，现在正是季节，今天上一些栗子美食图吧。
在欧洲，栗子的吃法和我们颇有不同，我们的传统，大多是整粒儿吃：除了糖炒栗子，入馔的还有炖汤、烧菜等，都以形状完整为要；但欧洲人似乎什么都喜欢先磨茸了再说……
这个是栗子奶油浓汤，摄于欧洲第一家素菜馆Hiltl（去苏黎世不可错过宗师级素菜馆）。栗子虽然已经磨成糊糊，但厨师很用心地做了一只栗子形状的面包给你——
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栗子甜点，最常见的是叫做“Mont Blanc”的这个圆东西（下左图），下层是蛋白糖，上面堆着着挤成条的栗子茸（栗香很浓，但欧洲一般店里做这个都超甜）。下右图是栗子粉蛋糕，也是很慷慨的堆法儿。
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下图摄于卢加诺秋季节的一个小摊位，右边是栗子花蜜——顺便说，这是我见到最浓稠的蜂蜜，流动都很困难，简直像梨膏……但味道非常好；左边是栗子酱，
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这个酱是抹面包吃的，摊主老太太做得偏甜。
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下面这个东西，是栗子、糖、牛奶一起熬成的“栗子奶油”，不知怎么翻译
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再一种是冰淇林，下图摄于罗马。（世界上最好的冰淇淋店：顶级美味&平民价格）
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做面包时加上栗子丁，成为栗子面包
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栗子巧克力，栗子丁混在巧克力软心里，是巧克力店热热闹闹的应季食品，
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来看整粒儿的欧洲吃法.
最普遍的是烤栗子，和我们街头的炒栗子差不多
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栗子糖葫芦——这个是在卢加诺秋季节上遇到的，栗子和葡萄串在小木棍上，挂了一层糖衣。
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蜜汁板栗，跟着主菜一起上，充当意粉、烤土豆或薯条的角色
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若用烤栗子做主食，则要如同面包一样抹上牛油吃
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电路 2009-11-4 12:31
这么多好吃的做法。栗子是很好吃也很有营养的东西，就是剥壳太麻烦。以前家乡有爆栗子的（用爆米花的炉子）不过最近消失了。
sauron19861020 2009-11-4 12:53
貌似栗子吃多了会便秘，大家要注意一点啊～～ 食可而止～
色狐狸 2009-11-4 13:10
卖相不错，不过栗子高淀粉，一次别吃多了，再好吃的东西也要节制啊（等会买栗子煮鸡汤去）
gxz001 2009-11-4 14:13
好精致的食物哦，色泽鲜亮，多是自然物品做成，无污染，看着又好看，吃着一定不错！
butterfly5 2009-11-4 14:14
天气转凉了，吃些栗子对身体还是有很大好处的哟:excellence
l337b42 2009-11-4 18:39
那个栗子巧克力做的真独特,一眼看去跟真栗子一样
不知道中国啥时候有栗子酱卖
DNSPPG 2009-11-5 00:26
看起来真不错，炒栗子一直是很喜欢吃的
改天去找找看有没有好的有关栗子的菜谱
sk88 2009-11-5 10:32
光看图片就让人十指大动，世上的美食还真是一辈子都尝不完的。
l1i2n 2009-11-5 11:41
栗子也可以做到怎么看到，色泽好均匀啊。吊胃口呢，不过都是一些高级餐厅的，消费不起啊。
一品孤竹 2009-11-5 12:45
栗子的糖葫芦，真是有意思啊，我们这就有卖的，不知和国外的味道是不是一样，有空去买个尝尝。
whataman 2009-11-6 09:34
现在也正好是吃栗子的季节啊。。不过什么东西都有个度，不能吃过头啊
yiyi36 2009-11-6 21:01
原来栗子可以做出那么多不同的食物.这么多好吃的做法。栗子是很好吃也很有营养的东西.
qazzaq123321 2009-11-7 05:55
栗子是好东西啊,色泽好均匀,听说还能壮阳
zyxxyz2009.good 2009-11-7 11:44
前几个磨成粉做的甜点感觉还很好，但是后面整体吃的方法感觉还是国内的做法比较吸引人呀！国外的做法与吃法不敢恭维！
rickhunter 2009-11-7 12:57
西方人也是挺喜欢的栗子的，不过跟中国、日本等国对栗子的感情比还是差了些啊
yuyuan1978 2009-11-8 10:49
栗子很补肾的，不过也不能多吃，楼主你的图片太诱人了，呵呵，欧洲的美食太多了！
qazwsx120212 2009-11-8 11:47
没想到栗子的美食还要那么多做法阿，虽然口味可能不太ㄧ样，但都是美食阿~
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