a13432388 2009-10-26 16:44
西红柿菌菇乌冬面
现在来说说具体的做法Q,A5uw2Of tGH
原料:大西红柿3个,海鲜菇一盒,小油菜3棵,长寿乌东面500克,K
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姜粒少许,葱花少许,盐一大勺,鸡精一小勺,香油少许"S._CS1g?
过程:1.把西红柿洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块,然后
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把小油菜洗净用水焯一下,放在一边备用,海鲜菇洗净。
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2.坐锅热油,爆香姜粒,然后放入西红柿,一边炒一边用
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铲子把它搅碎,直到炒出香味,然后加入冷水,盖上锅盖。JK!^I``F
3.等西红柿汤煮开以后,加入海鲜菇,再煮开以后就加入盐*v;@#`5?bBYp7L#Lb E
和鸡精,然后把汤盛出来,放在一边。"w3xX)yKA_7WX
4.另起锅加水煮面,等水开以后就可以放入面了,再加入两次冷水面差不多就好了。O!{2M(VdV9b
5.把面放入刚才煮好的汤里面,加入焯好的青菜,搅拌均匀wh\PgKM
然后撒上葱花,浇上香油就可以吃了。
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小窍门:9Z6u`1nXFy fa
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1.青菜一定要用水焯,不能和汤一起煮,要不会发黄,这样就不好看了。我做的时候就忘记了,所以青菜有点发黄。
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2.西红柿去皮的时候可以用开水烫,这样就很好剥了。
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3.像乌东面这样的面不要煮太久,煮太软就不好吃了。
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piaonanzhe 2009-10-26 19:39
油有点大 剩下的还不错 我喜欢吃这个食品
xuhuan7758521 2009-11-7 12:58
谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做 看看能不能做出来 非常感谢你