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豆角炒茄子

打的茄子——蔫了。r~8XW1G
通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。
4FCr/JK 当然，这是以前的说法。
iN:?9].n u~ 自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。
$l}*i[(fj;_F 如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说，过了霜降，今年的茄子季就结束了。
`}\3xj F*A 爱吃茄子的，会不会觉得有些意犹未尽呢？
z:WI5y{4e 其实有些遗憾是好事，太容易得到的，总是不太珍惜。
C'gOgs 待下一个茄子季到来时，再去把那鲜嫩可口吃个够，不是更好么~~~~5}{+a(N2Vgy.klc
相见不如怀念，人或茄子，都是如此。5xr$e$w.J*`\iW
[img=460,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309481924.jpg[/img]&`I/SpfM+\+u(b?
[b]豆角炒茄子：[/b]0Ry Kr!~l
仍是很少一点油就可做得美味的茄子。e5v/yD'I
我仍是固执地以为，做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁，比让它单独地去吸油要健康太多太多，而且也同样美味且超级下饭。
8egHy h6b3|(Ecr [b]原料：[/b]
Wu(S){!M)m,V 豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。#_4roih1tyb
E"W{;E-}S
[b]做法：[/b]4oKN)Ky3jZ
1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；X:Jf[6u;imG
2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；PMBR1ds'Xw#o
3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；S!|t Z8j/K
4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。
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_K2zW-g [b]备注：[/b]@
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1、油不需多，味道已足够好；
,K(I|m%xi&?Q(cg 2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；
(^YCI)Z/W-\} 3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；NLvn@S#I
4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；%Lz,_A
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5、豆角一定要熟透哦。
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非常极品哇，简单易做，真是学到了。
-ozZ;x2N 还有吗？

正宗湖南菜，够辣才叫爽！刺激，油一定要够量。

不是太吸引，不过炒茄子一定要放点水，不然放很多油也被吸干净的

很是喜欢杂合菜，人活着就是一个学习的过程

很不错的一道菜，很适合下饭的哦。支持一下LZ。