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火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克
0QH%zE*i[c       鸡肝250克
kwW}@O6s       花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）
6_e{"].F P^9n       油,老抽,耗油.
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买250克鸡心和鸡肝
\8Q5VYTN~ 全依照喜好切成大小各异的片状z,Zx@i$M%T
香菜切段,葱切花@N5]"`m0H8f
然后加入料酒,老抽,耗油调味
{GR9a`a 火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）
]p e3ML NuL 腌10-15分钟后~放入水中煮沸q-yA9qOI
然后捞出~沥水,放入容器
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i(W4i 另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~
4H7XnH5d 然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下
.Nab4lCs 将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
&A}:Gm(e Y5_1M 最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~