查看完整版本: 家常煮豆腐[6P]

家常煮豆腐[6P]

[size=4][color=Indigo]原料：
}k7N#Ec d~J&Fu%WQ
嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。W6AdM O(~.r
0D F'C:e9Jm&i+^'I'w
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609540676.jpg[/img]c(x`U$[0t-r0~'|

@7`$v}@'EE |m;p 做法：%S0yPPIdE*X
?N0U/Z-NI'^fx I+u
1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；
j
scQ0V(pq7F mZ3WnR
2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；
-}^'t8xL1Po1D
1I/y1LQ#F 3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；df7[)_(_.{@/x'p

8I/h3g9tj%b [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609542586.jpg[/img]
f,lr&iq&M%W9R&gS
Az8e3Bb;J 4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。(^]F1E?!X+sL.G

_6cO3ZZz [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609545059.jpg[/img]
-s?:J'Y/p` R
zo S#a` h [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609543903.jpg[/img]
0WN|CD]9? b@?vt-Nlr
家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！
q#PI%o_q
W+f7e9Of0zuLT}{ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609533914.jpg[/img]ymv rl/v
C v:}b
k0Xb
edU
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609550147.jpg[/img][/color][/size]

感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。