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酸菜粉

酸菜粉的做法：
O*f6`&e2k6M １、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）
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h7?&E8F5L SW ２、将片好的酸菜切细丝；
.z3B-yu4N5ra ３、粉丝用温水泡软；6sL!Wm]g/joj
４、葱、姜切丝，蒜切末； ? lT#Wb0{8T{$J
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５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；
!g9_K'L;b;CWA8w2S ６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；uvndvAY;G,H
７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
m O7S^5eZ7l8u ８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。
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终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！

看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下

东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜

这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。

看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。

颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。

的确很好的味道。真是不错的方法。谢谢了。

看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？I$` {$g:f:u
晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享

怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。

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看到个酸字就有反应了,看到酸菜就流口水了啊,晚上回去做个

一道简单的食物，关键是好的酸菜，没有肉丝，不过加了高汤味道方面应该还是会不错的，而且装盘后看上去还很分明。:excellence

这个当然是东北人爱吃的菜喽，再放些五花肉效果就更好了

太素了,如果放点白肉进去,我想味道会更好的

太素了,如果放点白肉进去,我想味道会更好的

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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

这个看着就有胃口 学学做法 有机会练练.

给大家推荐个快的炒粉法,把水发好的粉装在微波的盒子里放到微波炉里加下温,这样再放锅里炒更快,粉不会粘的很快,本身粉就是熟的,泡好加热就可以吃的.