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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]p6b!Z#Y;C1f:nz4p`m
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~*I[siX.@6f [b]原料：[/b]:S3n"F7U@y+lFTV
羊肉300g。
V b9r/EBIP7K [b]腌料：[/b]3\+o^F7T j0@8|s
葱、姜、料酒、油、盐适量。
rw:I*P_.@ wT [b]调料：[/b] DMPZ1NKCG
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
E&R$Z/p6C#h&Pm T %_?;|1Fo#KG-G

)C2[(?t0I"c{ f} [b]做法：[/b]
-Ty Q6G.^ gd&Z1v 1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；8zUg7r(A:{4tR
2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
'o(TI!On d r*| YGH9~ 3、牙签提前用滚水泡至少半小时；2|`|.f,o7K
4、腌好的羊肉穿在牙签上；:PL O.SD"{wLh
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
ty8_#~0c/m 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
]sk6R,`z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011454145.jpg[/img]C2bBN9H(a/C:T$WIn

`Up7`2h m[O [b] 小啰嗦：[/b]FTU1s/O'p@7J*A
1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
G!c
re;J2zF/w4u 2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；
!z[wM _p*P 3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！\vL*i#D Yux
4_.o1@/|;bw3\.bT
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在