查看完整版本: 大家都会做-完美的水煮鸡蛋做法[1p]

大家都会做-完美的水煮鸡蛋做法[1p]

　[img]http://eat.51ttyy.com/UploadFiles_9607/200909/2009092515092406.jpg[/img]
C `[
KtZj_B5O 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答：xm4}-B)r9`7zG(UJG
6Ve}-I0~6Pz E dI0`
　　就营养的吸收和消化(消化食品)率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。 A;RKK D.b
7^~)w
s9Z
　　最佳吃法k Jn Px

D
j`^@ 　　由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
5@c!Z,?Co#^-[*}'e` .h4p9\2V u+eF vL
　　一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年(少年食品)及成人每天吃2个比较适宜。5Pgp&r-q9b t7\

w"V8o!xQ/l 　　鸡蛋正确的煮法
z F zq#L
n0rSjC^
k_],kL$w 　　鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。R:q;b3{&q

_Bgod
　　停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

?Fo d)ft4h%nR8W)P7l
%i)I#["fv$xr-vw [[i] 本帖最后由 kkkkk2488 于 2009-9-28 11:15 编辑 [/i]]

写的的够详细的啊
/e'X6pK;bR
?,Aj{pw"B~fH 但是我喜欢茶叶蛋，lz可以绝技啊！

蒸鸡蛋糕好吃，放一点酱油和香油，哪个香呀。。

楼上说的极是。。我最喜欢吃蒸鸡蛋了。。不过水煮蛋也很好。。喜欢蛋黄不熟的