查看完整版本: 京东肉饼的做法（贴图）

京东肉饼的做法（贴图）

京东肉饼的做法（贴图） rF+D ~hJ4kl#iE
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_232080317150050012039143.jpg[/img]
0nLK(H/A?v 馅的主要用料：牛肉馅（猪肉的也可以）1斤，小葱或大葱半斤，鸡蛋1个，其他就根据大家的喜好放吧！
bK k6\
^,W$wl2Ri 面团：温水，面1斤，活成软面团，醒30分钟。2S!f ^ R!sU;CI
家里没有普通面粉，我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的，够奢侈的吧！ 9Dz(n9Ks y
第一次做的牛肉的，第2次是猪肉的，味道不同的呦！开始杆面皮喽，然后用倒切开个口 6}N!n8N#S's~
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_232080317150085928320144.jpg[/img]
,V^+M+t tGH 只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅:|ay!M(arAX.^
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_24208031715002347558145.jpg[/img]
&S!D+t8Ow.S 把没有铺上肉馅的那面折过去，边边按一下
pM zm*l-Uis:i5h [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_242080317150059315348146.jpg[/img]AXjEb
换个角度看看，一定要把边边按上呀，要不肉就都跑出来了 DU
jxp%J:E~;vz5G
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_242080317150095317077147.jpg[/img]
p4L|!j!q} Py'W} 我折，我按，我折，我按，我再折，半成品的样子——一个大三角
y|N|_-M"P:e7G [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_25208031715002967686148.jpg[/img]rnB z4@{"Q
平底锅里放些油，要多些。热后将大三角放进去，我按，我按，使劲的按，按扁扁，越薄越好，馅不要露出来呀~~ i%gI!d|.r}
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_252080317150064015432149.jpg[/img])k%E?+b ^s7\,Dz
用中火漫漫烙饼，一面熟了翻面。出锅了，皮薄肉厚，好香呀H'e3wTn
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_26208031715001095133150.jpg[/img]
6mT0|,U5bx6Bu 完成了！

这下我体会什么叫垂涎欲滴哦!楼主面皮是自己做的嘛

这个东东好啊，赶明儿就自个动手试一试，谢谢楼主的分享

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

第一次见到这种折肉饼的做法，饶是俺见多识广:P :P

最后那张真不错呢,看着就有食欲啊~明天自己做!不过这饼的折法还真有意思,不知道谁发明的~

感谢楼主办,使我想起了小时候妈妈做的饭

真是学了一招，一定很好吃的。

肉放的太多了,而且有好几层,很容易火候不够的,这菜关键是肉的香味与油的香味融合在一起，所以肉一定不能太多，太厚

精彩啊     可以  水平不错   学会了  就可以自己做了