来半仙 2009-9-4 20:19
天妇罗[6P]
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天妇罗是日式料理中的油炸食品,有了这个粉,制作起来就特方便,可以用来炸很多食品,只要把粉倒些出来,加水调成面糊状,不能太稀也不能太稠,这个很容易掌握,筷子提起来能挂住面糊即可,面包糠裹不裹随个人喜欢,油温一般是170-180度,没有温度计,只能凭感觉,先油温高点,然后再中火炸成金黄色即可.做好的天妇罗可以搭配番茄沙司,椒盐,色拉,根据你的口味随意搭配.
这道天妇罗,我觉得特适合做为小吃，朋友来家小聚,请客吃饭,可做为一道招待客人的美味佳肴
材料:
明虾,盐,鸡精,白糖,姜,葱,白酒,天妇罗粉,面包糠.番茄沙司.
制作:
1:明虾去壳,去泥肠,开背,用刀背拍一下,形状炸起来美观些.
2:盐,鸡精,白糖,姜,葱,白酒放入明虾中淹制20分,白酒去腥特好.
3:将天妇罗粉倒少许在容器里慢慢加入水分调成面糊状,能裹住虾即可.
4:锅里加热油温170度左右,将虾先裹上面糊,再裹上面包糠,入油锅炸成金黄色即可.
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cyclone_99 2009-9-4 21:27
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joyi 2009-9-5 13:17
推荐大家尝试下日本料理里面的天妇罗红薯，甜甜的味道，非常好吃
yxztlmy 2009-9-5 22:19
支持，楼主介绍的食物都是好菜色哈，支持，红心送上。
szs000002 2009-9-5 22:56
看 其来 不 错 啊 ， 楼主 吃 过 的 还是 网上 看到的
DO66 2009-9-8 01:54
唯一喜欢的日本美食，吃起来非常好吃，就是吃多了有点上火
xi1367 2009-9-8 09:51
日本料理平常不怎么吃不是太喜欢，看了楼主介绍感觉天妇罗这个还不错很想尝尝。
farron 2009-9-14 08:15
天妇罗啊 我的最爱呀,日本菜就要生鱼片加天罗在加烤鳗鱼.都是及品啊
toyan 2009-9-24 18:04
看着名字挺奇怪，原来是炸虾，必胜客有这种做法，味道超好
zhenghualiliang 2009-9-25 13:57
吃过几次,味道不错,就是不懂为什么叫天妇罗,知道的能解释下,让俺学习下
zhishe999 2009-9-25 14:34
楼主介绍的食物都是好菜色哈，支持，红心送上
zhengx008 2009-9-25 15:52
天妇罗炸虾的味道是一级棒，最好再配上一点酱料
codelifes 2009-9-25 21:23
流口水了 嘻嘻 喜欢 好吃 我和老公都喜欢 嘻嘻
qingbiedawo 2009-9-25 21:27
话说这个跟我们日常吃的炸虾有什么不一样啊，我看差不多哦
jianhuang2009 2009-9-25 22:12
原来这东西就是天罗妇呀,我吃过很多次,就是不知是什么
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