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自己动手做Pizza

火腿批萨


[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090211381385.jpg[/img]

原料：

面粉200G、常温鸡蛋1个、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、黄油25G、酵母3G、洋葱1/4个切丁、蒜头1瓣切末、番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。

做法如下：

第一部：制作面饼

准备材料：

面粉200G、常温鸡蛋1个、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、黄油25G、酵母3G。

做法：

1、酵母放进一小碗温水里静置10分钟，

2、除黄油以外的其它材料混合，用酵母水活成面团，分次加入黄油，并充份揉面

3、面团揉光滑后用保鲜膜包住面盆，放在温暖的地方发酵约2-3小时，发酵至原来体积的2倍大小

第二部：制作酱料

准备材料：

洋葱1/4个切丁、蒜头1瓣切末、番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。

做法：

锅热油，将洋葱、蒜瓣放进锅里大火翻炒，炒出香味后将其他材料一起倒进锅里翻炒搅拌，大火将汤收干成酱，关火备用。

第三部：制作生坯

1、将发好的面取出，略揉去掉空气，赶成批萨盘大小的面饼，周围一圈要厚一些；

2、把比萨盘抹油把面饼放进去，用叉子扎孔；

3、将炒好的酱汁均匀的馓在面饼上，接着上面撒一层奶酪丝，然后再撒上火腿、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、虾仁等最后上面再撒一层奶酪丝。

第四部：烤

1、烤箱预热210度，将比萨放进烤箱最下面一隔烤15分钟；

2、15分钟后，将比萨拿出，在比萨上撒上再撒一层奶酪丝，盖住下面的菜料；

3、将比萨放进烤箱倒数第二格，在220度烤个5-6分钟左右至奶酪完全融化即可。

看看生坯的模样

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090211375400.jpg[/img]

回复 1楼 的帖子

面粉用高劲、中劲、还是低劲啊？还有，奶酪有没有要求，我听别人说，做PIZAAD的奶酪好象是一种特殊的奶酪啊。

面粉用中劲既可   奶酪上没什么要求 完全凭个人口味

这个有点像超市里面有卖的那个，材料也差不多，不过超市卖的不怎么好吃

看起来不错``不知道味道如何``估计不错`

:loveliness: 回复倒是挺多的，没人给红心，人家好不容易发的贴子，大家都来学习做，没人鼓励楼主么，我来送:huffy 谢谢楼主的做法，回家试了，味道狠是不错

看上去好像挺难得啊！支持一下你！有机会试下！都是在批萨店吃的

批萨是意大利的一种食品吧？看这个样子应该比较食香味惧全。

披萨就是馅饼把馅放在上面咯，其实DIY很简单的

不知道为什么,看上去好象是一盘虫子,可能是视觉的把.

不知道哪位兄台会做香浓起司局饭，前几天在外面吃了，实在难忘

超市也有卖披萨的？好像没见到过啊，不喜欢披萨，粘糊糊的

高手 赐教了 闲的时候我也弄个来搞搞 看看怎么样

只在电视上网上看过披萨  可就是没吃过 看起来味道不错的样子

看起来不错的啊 希望以后能够在我休息的时候做给我吃啊

从来没吃过批萨，按照上面做出来的效果怎么样啊？

提到PIZZA，就不得不想起忍者神龟，那时PIZZA可是传说中的美味，想吃也没地儿去吃，现在有得吃了，感觉~不是传说中的那种味道~好怀念那种想吃却吃不到，偏生又忍不住去想的那种感觉~

看上去很简单嘛，怎么必胜客卖得那么贵，真是暴利呀！

挺新奇的做法，看上去挺可口的样子。感谢楼主的分享

不知道家里的烤箱能不能达到这种效果，很漂亮啊