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西蘭花炒蝦仁[5P]

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用料：
S~EEe?F 　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。e
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[img]http://img04.21cn.com/2006/06/26/5802836.jpg[/img]
#Z(Pb)F"i9bbA 做法：
Rl_8A4CB0Bu 　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
5S;mLbo W&Th 　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。
4B1X(e'lhg 　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。
1wy/C:@cvv\ 　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。 :NC GKC;Tv
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样式比较好看，不过操作起来，尤其是切虾那一步，我是学不来的了